Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 kosov.

Krompirjeve palačinke s pastinakom pod karamelno skorjo - recept Rona Bena Israela.

Sestavine:

• 1 velik (225–280 g) krompir
• 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
• 2 srednje velika pastinaka (skupaj 450 g)
• 1/4 skodelice vrhunske moke
• 3 žlice drobno sesekljanega drobnjaka
• 3/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke črnega popra
• 2 veliki jajci, rahlo stepeni
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Granulirani sladkor za posipanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, limonin sok, koren pastinaka, moka, drobnjak, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Krompir olupite in grobo naribajte. Dajte ga v skledo, dodajte limonin sok in dobro premešajte. Pastinak olupite in grobo naribajte v drugo skledo. Nariban krompir položite na brisačo, konce združite v vrečko in močno zvijte, da iztisnete čim več tekočine. Krompir zmešajte s pastinakom, moko, drobnjakom, soljo, poprom in jajci ter dobro premešajte. Palačinke pecite v srednje veliki ponvi z 1/2 skodelice rastlinskega olja na srednjem ognju v dveh obrokih približno 2 minuti na vsaki strani.
2. korak
• Pred serviranjem potresite s kristalnim sladkorjem. Za karamelno skorjo uporabite flambirni gorilnik ali pa posodo postavite pod žar.

Glasovi: 1