Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Recept po korakih za pripravo nesladkanega listnatega testa s sirom Palmier.

Sestavine:

• 6 žlic drobno naribanega parmezana
• 1 (250 g) list zamrznjenega listnatega testa, odtajanega
• 1 jajce, rahlo stepeno
• 1 žlica vode
• 1/4 skodelice naribane mešanice italijanskega sira
• 1 čajna žlička paprike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Parmezan, listnato testo, jajca, Pecorino Romano sir, sir grana padano, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Delovno površino potresite z majhno količino naribanega parmezana. Na sir položite list listnatega testa. Testo premažite z jajčno kremo, ki jo pripravite iz enega jajca, stepenega z 1 žlico vode.
2. korak
• Zmešajte 2 žlici parmezana, mešanico italijanskih sirov in 1 čajno žličko paprike. Potresite po površini testa in rahlo pritisnite.
3. korak
• Zgornji in spodnji rob testa prepognite na sredino. Testo prepognite na pol, od leve proti desni. Nato ga še enkrat prepognite na pol, od zgoraj navzdol. Pokrijte in ohladite 30 minut.
4. korak
• Pečico segrejte na 180 °C.
5. korak
• Narežite na 0,3 cm debele rezine, začenši na krajšem robu. Ploske strani dlani pomočite v preostali parmezan in položite na pekač. Sirne polpete pecite 20 minut oziroma dokler niso zlato rjave barve.

Glasovi: 2