Veliko listnato testo s sirom in špinačo
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
To zlato, hrustljavo listnato testo je napolnjeno s sočno špinačo, lepljivim sirom in hrustljavimi pinjolami. Recept je narejen iz kupljenega listnatega testa in je enostaven. Eno listnato testo zadostuje za 6 porcij. Postrezite vroče, da boste v celoti uživali v njegovi teksturi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 lista zamrznjenega listnatega testa, odtajanega čez noč v hladilniku
- 2 x 280 g pakiranja zamrznjene sesekljane špinače, odtajane
- 55 g nesoljenega masla
- 2 skodelici sesekljane čebule (2 kosa)
- 1 žlica sesekljanega česna (3 stroki)
- 1/3 skodelice sesekljane mlade čebule (2 mladi čebuli)
- 1 skodelica naribanega Gruyèreja
- 3/4 žlice sveže naribanega parmezana
- 4 velika jajca, rahlo stepena
- 1 žlica začinjenih drobtin
- 2 čajni žlički grobe soli
- 3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 skodelice praženih pinjol
- 1 veliko jajce, stepeno z 1 žlico vode, za premaz testa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, špinača, zelena čebula, pinjole, jajca, drobtine, Parmezan, Sir Gruyère, črni poper v zrnu, muškatni orešček
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V ponvi segrejte maslo in na srednjem ognju pražite čebulo 5–7 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte česen in pražite še minuto. Medtem iz špinače iztisnite večino vode in jo dajte v skledo. Dodajte mešanico čebule, mlado čebulo, sir Gruyère, parmezan in jajca. začinjeni krekerji, sol, črni poper, muškatni orešček in pinjole. Dobro premešajte.
- Razgrnite en list listnatega testa in ga položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Na sredino testa razporedite mešanico špinače, pri čemer pustite 2,5 cm roba. Robove testa premažite s stepenim jajcem. Na pomokani deski razvaljajte drugi list listnatega testa, dokler ni 2,5 cm daljši v vsako smer.
- Drugi list testa položite na špinačo in robove stisnite z vilicami. Premažite vrh s stepenim jajcem, vendar ga ne pustite, da steče po straneh, sicer testo ne bo vzhajalo. V testo naredite tri majhne zareze in jih potresite s soljo in črnim poprom.
- Pecite 30–40 minut, dokler testo rahlo ne porjavi. Prenesite na desko za rezanje in postrezite vroče.
Kategorije:
recept / Pekarna / Slane pite / Predjedi / Predjedi s sirom / Ina Garten / Bosa grofica
Podobni recepti
