Empanada z okusom cheeseburgerja
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 kosov.
Poskusite svoje najljubše cheeseburgerje kot empanade – špansko pecivo v obliki polmeseca, polnjeno z nadevom. Za nadev v skledi zmešajte vse sestavine za okusen burger: popečeno mleto govedino, sir, kisle kumarice in omako iz kečapa, majoneze in gorčice. Nadev položite na kroge listnatega testa in jih prepognite na pol, robove pa stisnite z vilicami – značilnost empanad. Pecite v pečici in postrezite množici s temi okusnimi, hrustljavimi pecivi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice kečapa
- 0,5 skodelice majoneze
- 0,5 skodelice sesekljanih kumaric + 18 celih rezin kumaric
- 1/4 skodelice gorčice
- 1 žlica repičnega olja
- 240 g mletega govejega mesa
- Pol majhne rdeče čebule, drobno sesekljane
- 4 rezine sira, grobo sesekljane
- 1 veliko jajce
- 0,5 kg zamrznjenega listnatega testa (2 lista), odtajanega
- Moka za delo
- Posebna oprema: okrogel modelček za piškote s premerom 10 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kečap, majoneza, vložena kumara, gorčica, mleto govedino, rdeča čebula, sir, jajca, listnato testo, moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Na srednjo rešetko postavite 2 rešetki pečice in pečico segrejte na 220 °C. 2 velika pekača obložite s papirjem za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte kečap, majonezo, drobno sesekljane kisle kumarice in gorčico. Začinite s soljo.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Ko se lesketa, dodajte mleto govedino, ščepec soli in nekaj mletega popra. Pražite, pri čemer mleto govedino drobite z leseno žlico ali lopatico, dokler ni kuhana in rahlo porjavela, 3 do 4 minute. Dodajte čebulo in jo med nenehnim mešanjem pražite približno 2 minuti, dokler ni hrustljavo mehka. Z veliko žlico z režami preložite mleto govedino v srednje veliko skledo in premešajte z 1/3 skodelice omake. Pustite, da se nekoliko ohladi. Vmešajte sir.
- Jajčno tekočino pripravite tako, da jajce v majhni skledi rahlo stepete z 1 žlico vode.
- Na rahlo pomokano površino položite 1 list listnatega testa. Razvaljajte ga v kvadrat velikosti 30 cm. Z modelčkom za piškote premera 10 cm iz testa izrežite 9 krogov. Na sredino vsakega kroga položite 1 ravno žlico mesnega nadeva. Na meso položite 1 rezino kisle kumarice. Robove vsakega kroga premažite z jajčno mešanico in testo prepognite v obliko polmeseca, po potrebi ga rahlo raztegnite. Robove stisnite skupaj in jih stisnite z vilicami. Položite na enega od pripravljenih pekačev in vsako empanado premažite z jajčno mešanico. Ponovite s preostalim listom listnatega testa in nadevom. Pecite do zlato rjave barve, približno 15 minut. Empanade postrezite vroče s preostalo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
