Opičji kruh z okusom cheeseburgerja
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Opičji kruh je priljubljeno ameriško pecivo, pita ali velika torta, narejena iz številnih valjanih kroglic testa, napolnjenih z nadevom, ki jih nato ročno ločijo in pojedo. Njegovo ime verjetno izvira iz opičjega načina uživanja kruha. Čeprav se opičji kruh običajno peče sladek, je enako okusen tudi s slanim nadevom. Nadev pripravite iz osnovnih sestavin za cheeseburger: mlete govedine, sira, kislih kumaric, omake in hrustljave slanine. Testo razvaljajte v kroge in oblikujte kroglice ter jih povaljajte v sezamovih semenih. Kroglice sestavite v velik hlebec in specite. Okus je kot pravi cheeseburger. Ta predjed bo hit na vsaki hišni zabavi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice kečapa
- 3/4 skodelice majoneze
- 3/4 skodelice drobno sesekljanih kumaric
- 1/3 skodelice gorčice
- 7 trakov slanine
- 2 žlici repičnega olja
- 360 g mletega govejega mesa
- 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
- 6 rezin sira, grobo sesekljanega
- 1/4 skodelice sezamovih semen
- 2 pakiranja ohlajenega listnatega testa po 462 g žemljice s kislim mlekom (piškoti iz pinjenca)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kečap, majoneza, vložena kumara, gorčica, slanina, mleto govedino, rdeča čebula, sir, sezam, krhko testo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Model za 12 mafinov popršite s pršilom za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte kečap, kisle kumarice in gorčico. Začinite s soljo in postavite na stran.
- Slanino dajte v veliko ponev in segrevajte na srednji temperaturi. Pecite, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava, približno 4 minute na vsaki strani. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, stopljeno maščobo iz ponve prelijte v drugo posodo in jo shranite za kasnejšo uporabo. Slanino narežite na 2,5 cm velike koščke.
- V isti ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Ko se lesketa, dodajte mleto govedino, ščepec soli in nekaj mletega popra. Mleto govedino med mešanjem z leseno žlico premešajte, dokler se na mestih ne zapeče in prekuha, 3–4 minute. Dodajte čebulo in jo med nenehnim mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler ne postane prozorna in se zmehča. Z žlico z režami preložite mesno mešanico v srednje veliko skledo, tekočino iz ponve pa shranite. Vmešajte 1 skodelico kečapa. Pustite, da se nekoliko ohladi, in nato vmešajte nariban sir.
- Sezamova semena dajte v plitvo skledo.
- Vsako žemljico razdelite na 2 tanjša kroga (testo je luskasto, zato se bo zlahka ločilo). Kos testa sploščite med dlanmi. Na sredino kroga testa dajte približno 1 žlico nadeva in na vrh položite košček slanine. Testo zberite okoli nadeva in ga stisnite v majhno kroglico. Gladko dno kroglice povaljajte v sezamovih semenih. Kroglico s sezamovo stranjo navzdol položite v pripravljen pekač in ponavljajte, dokler dno pekača ni prekrito s kroglicami testa. Nato preostalo testo za žemljico razdelite in ga po enakem postopku napolnite s slaninovim nadevom, vendar ga ne povaljajte v sezamovih semenih. Testo enakomerno razporedite po pekaču.
- Kruh pecite do zlato rjave barve in dokler skorja ni pečena, 50–55 minut. Prenesite ga na servirni krožnik in ga vzemite iz ponve. Pustite počivati 10 minut. Postrezite topel s preostalo kečapovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
