Velikanski snežak iz kolačkov

Glasovi: 1

Kako narediti - velikanskega snežaka iz kolačkov

Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 240 kolačkov

Ta snežak, narejen iz kolačkov, ki se odtrgajo in so prekriti z vrtinci najnežnejše glazure iz meringue, bo zagotovo v središču pozornosti na vsaki zimski praznični zabavi. Velika množica si bo z veseljem postregla z njim in z večje figure odtrgala miniaturne kolačke. Seveda bo vir občudovanja tudi pisan šal, spleten iz trakov kislega želeja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Snežak

Štiri pakiranja po 430 g mešanice za mafine, pripravljene za peko (plus potrebne sestavine za različico z beljaki)
2 skodelici belih čokoladnih koščkov za topljenje*
1 žlica pripravljenega vanilijeva glazura
1 skodelica pomarančnih čokoladnih koščkov za topljenje*
5 čokoladnih marshmallowov
Dva trakova kislega želeja v mavričnih barvah, dolga 23 cm, in deset trakov, dolgih 91 cm.
2 krofa brez kvasa

Glazura

2,25 skodelice sladkorja
2 žlici limoninega soka
Ščepec fine soli
12 velikih beljakov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recept:

Potrebovali boste:

Mini modelčki za kolačke; približno 240 belih papirnatih modelčkov za kolačke; veliko podlago (približno 38 x 51 cm) za snežaka, na primer podlago za plakate iz pene; veliko pecivo s srednje veliko zvezdasto konico; do 300 zobotrebcev; penasta krogla s premerom 25 cm; penasta krogla s premerom 18 cm; približno šest lesenih nabodal dolžine 30 cm.

Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, smetana, čokolada, penica, sladkor v prahu, limonin sok, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 177 °C (350 °F). Modelčke za mini mafine obložite z belimi mini modelčki.
Snežak iz kolačka

Testo za kolačke pripravite po navodilih na embalaži za različico iz beljakov. Vsak modelček za kolačke napolnite do polovice. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist (10–12 minut). Prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi (približno 30 minut). Ponovite s preostalim testom. Na koncu bi morali imeti približno 240 kolačkov.

V srednje veliki posodi, primerni za mikrovalovno pečico, stopite bele čokoladne koščke. Vsakih 30 sekund ugasnite ogenj in mešajte, dokler se vroči čokoladni koščki popolnoma ne stopijo preostale čokolade in zmes ni gladka, približno 1 minuto. 2 žlici stopljene čokolade nalijte na sredino velikega servirnega krožnika ali deske (na primer deske iz pene velikosti 38 x 51 cm). Na stopljeno čokolado položite kroglico iz pene s premerom 25 cm in pustite, da se strdi, približno 10 minut. To bo spodnja plast snežaka.

Opomba*

Čokolada Candy Melting je na voljo v različnih barvah in je namenjena prevleki končnih slaščic, kot so cake popsi in tartufi. Ta prevleka se pri sobni temperaturi ne stopi. Končni izdelki, prevlečeni z glazuro Candy Melting, pridobijo karamelno mehkobo in čokoladni okus.
Od topih koncev treh 30 cm dolgih lesenih nabodal odrežite 5 cm, da bodo enake dolžine. Označite središče krogle. V sredino vstavite sveženj treh nabodal s topimi konci navznoter, tako da bodo štrlela do polovice navzgor. Poravnajte penasto kroglo s premerom 18 cm nad sredino spodnje krogle in jo spustite, da se nabodala prilegajo vanjo, s čimer pritrdite snežakovo glavo. Med kroglama pustite 2,5 cm razmika.
5 kolačkov dajte na stran, da boste kasneje naredili nos. Dna 16 kolačkov premažite s stopljeno belo čokolado (po potrebi jo pogrejte). Pritrdite jih na spodnjo kroglo tako, da se dotikajo deske, s čimer ustvarite obroč, ki preprečuje, da bi se dno kotalilo.
V zgornji sredinski del vsakega preostalega kolačka vstavite zobotrebec, tako da štrli na drugi strani. Dno enega kolačka premažite z majhno količino stopljene bele čokolade in ga nato pritrdite na kroglo. Začnite na dnu in primite vrh zobotrebca. Postavite ga čez prostor med kolački v spodnji vrsti. Vstavite ga tako, da je zobotrebec skrit, dno, prelito s čokolado, pa pritisnjeno ob kroglo. Delajte v serijah, medtem ko se stopljena čokolada strjuje (po potrebi jo pogrejte), in ponovite s preostalimi kolački. Nadaljujte, dokler dno in glava snežaka nista popolnoma prekrita.
Korenčkov nos

V srednje veliki skledi čim bolj drobno zdrobite 5 shranjenih kolačkov. Dodajte vanilijev preliv in dobro premešajte, dokler zmes ne tvori čvrste krogle. Iz zmesi oblikujte 10 cm dolg "korenje". 30 cm dolg lesen nabodalo prerežite na pol. Polovico brez koničastega konca zavrzite. Nabodalo po dolžini zabodite v sredino "korenje", pri čemer koničasti konec pustite štrleti iz dna bodočega nosu. Zamrznite, dokler se ne strdi, približno 30 minut.
V srednje veliki posodi, primerni za mikrovalovno pečico, stopite pomarančne čokoladne koščke. Vsakih 30 sekund ugasnite ogenj in mešajte, dokler se popolnoma ne stopijo (1-2 minuti). Zamrznjeno korenje pomočite v mešanico, da se popolnoma prekrije. Preložite na krožnik, obložen s papirjem za peko, da se strdi (približno 15 minut).
Nos pritrdite na sredino obraza s koničastim koncem nabodala. Pritisnite, dokler leseno nabodalce ni več vidno in je "korenček" raven.
Glazura

V kozici zavrite majhno plast vode. Nanjo postavite toplotno odporno posodo stoječega mešalnika in pazite, da se ne dotika vrele vode. V posodo dodajte sladkor, limonin sok, sol in beljake. Ročno stepite. Posodo postavite nad vrelo vodo in stepite, dokler zmes ni topla na dotik in se sladkor popolnoma ne raztopi. Posodo pritrdite na stoječi mešalnik z nastavkom za metlico in stepite na srednje visoki hitrosti, dokler se zmes ne ohladi in ne nastanejo čvrsti vrhovi, 10–15 minut.
Četrtino glazure prenesite v veliko slaščičarsko vrečko s srednje velikim zvezdastim nastavkom. Na vsak kolaček narišite vzorce vrtnic, začenši na sredini in jih vrtite navzven, dokler ni prekrita celotna površina. Po potrebi slaščičarsko vrečko napolnite z glazuro.
Oči in gumbi

Tri zobotrebce prerežite na pol in eno polovico zavrzite. Preostale zobotrebce, s koničastimi konci naprej, vstavite v čokoladni pecivo s spodnje strani, pri čemer pazite, da jih ne prebodite povsem skozi. Z zobotrebci pritrdite dva peciva s pecivom na dva kolačka, kjer želite oči na glavi. Spodaj pritrdite tri peciva s pecivom na tri kolačke, kjer želite gumbe.
Slušalke

Dva 30 cm dolga lesena nabodala prerežite na pol. Polovici z obema topoma koncema zavrzite. Nabodala s konico navzdol vstavite v stranice snežakove glave v višini oči. Odvečni del odrežite tako, da ostane le 2,5 cm (2,5 cm) prostora. Na vsako stran pritrdite krofe, poravnane z glavo, in jih navijte na nabodal, dokler se ne dotaknejo glazure na kolačkih. Na "krono" položite dva 23 cm dolga trakova kislega želeja drug ob drugem, tako da povežete naušnike. Po potrebi odrežite morebitni odvečni del.
Pletena ruta

Štiri trakove kislega želeja, dolge 91 cm, zložite drug na drugega in jih postavite navpično predse. Od vrha odmerite 10 cm in skozi vse štiri trakove napeljite zobotrebec. Tako jih boste na vrhu pritrdili. Trakove želeja ločite pod zobotrebcem, da ne bodo več zloženi drug na drugega. Začnite tkati s trakom na skrajni desni, tako da ga najprej napeljete pod sosednji trak, nato čez naslednjega in nazadnje pod zadnji trak (na levi). To bi moralo ustvariti prvo prepletanje. Med tkanjem trak tesno povlecite, da ustvarite čist vzorec. Nadaljujte s tkanjem in isti trak želeja napeljite v nasprotni smeri: najprej čez trak, ki mu je najbližje, nato pod naslednjega in nazadnje čez zadnjega na skrajni desni.
Ta vzorec – prepletajte sosednje trakove naprej in nazaj – ponavljajte, dokler žele trak ni popolnoma vpleten. Z zobotrebcem pritrdite še en 90 cm dolg trak tja, kjer se konča prvi, in nadaljujte, dokler ni vpletena nova pramen. Preostale netkane trakove obrežite na dnu. Z zobotrebci pritrdite "pramene" šala. Postopek ponovite, začenši s štirimi novimi žele trakovi in nato vanje vpletite petega. Na koncu bi morali imeti dve polovici šala, vsaka enako dolga.
Netkane dele traku na vrhu polovic šala ločite na ločene barvne trakove. Eno polovico šala pritrdite na hrbet snežaka in jo pritrdite z zobotrebci. Šal previdno ovijte okoli snežaka, tako da bo njegov resast rob spredaj blizu gumbov. Drugo polovico šala pritrdite na hrbtni strani, po potrebi se prekrivajte, in ga ovijte okoli snežaka. Konca šalov se morata prekrivati na sprednjem delu telesa.
Hranite v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni za serviranje.