Brie sir s figovim kompotom, pečen v listnatem testu
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Zanimiva sirova predjed, predstavljena na edinstven način. Kolut sira brie je prelit s figovim kompotom, zavit v testo za pito in pečen v pečici. Kompot je enostavno pripraviti sami, iz suhih fig, kuhanih z začimbami in pomarančno lupinico v balzamičnem kisu. Ko zarežete v okusno zlato tortiljko, boste našli harmonično kombinacijo kremastega sira in lepljivih, sladko-pikantnih fig. Namažite ga na rezine kruha ali krekerje in uživajte s kozarcem belega vina.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 krog brie sira, ki tehta 200-220 g.
- 0,5 skodelice suhih fig, obrezanih koncev, sesekljanih
- 2 široka trakova pomarančne lupinice (odstranjene z lupilcem za zelenjavo)
- 2 vejici timijana
- 3 žlice žganja
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 kos ohlajenega testa za pito (pol 400 g embalaže)
- Moka za posipanje
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sir brie, Pomarančna lupinica, balzamični kis, listnato testo, fige, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte fige, pomarančno lupinico, timijan, žganje, sladkor, kis, nekaj mletega črnega popra in 1/4 skodelice vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne zgosti in fige niso mehke, 15–20 minut. Prestavite v majhno skledo, zavrzite lupinico in timijan ter pustite, da se ohladi, približno 20 minut. Mešanico prenesite v multipraktik in zmiksajte v skoraj gladko zmes.
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino. Zunanja 5 cm testa razvaljajte tako, da bo rob nekoliko tanjši od preostalega testa. Sir položite na sredino testa in nanj položite fige. Od zunanjega roba testa odrežite približno 2,5 cm. Testo dvignite čez sir, ga prepognite in nagubajte, da bo sir popolnoma prekrit. Stisnite vrh testa in ga zaprite.
- Zavit sir prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko. Testo premažite s stepenim jajcem in pecite do zlato rjave barve, 30–35 minut. Ohladite 10 minut, nato prenesite na desko za rezanje in narežite. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
