Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Priljubljene praznične predjedi se združujejo v tem receptu za pečen brie s špinačo in artičokami. Stopljeni brie in sirova špinačno-artičokova omaka se zavijeta v list listnatega testa in pecita, dokler se lupina ne spremeni v hrustljavo, zlato skorjico. To poslastico postavite na sredino mize, naokoli pa razporedite krekerje in rezine bagete (crostini) za mazanje in uživanje. To je popolna predjed z vinom.

Sestavine:

• 1 kolo brie sira (450 g)
• 1 paket (280 g) zamrznjenih listov špinače, odtajanih in ožetih
• 110 g kremnega sira, sobne temperature
• 2 žlici majoneze
• 2 žlici kisle smetane
• 1 majhen strok česna, nariban
• 1/4 skodelice konzerviranih artičok (približno 2), očiščenih in grobo sesekljanih
• 1/4 skodelice naribane mocarele iz polnomastnega mleka
• 2 žlici naribanega parmezana
• 1 veliko jajce, rahlo stepeno
• 1 list zamrznjenega listnatega testa (iz 500 g embalaže), odtajanega
• Krekerji in krostini za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

listnato testo, Artičoke, špinača, kremni sir, mocarela sir, sir brie, Parmezan, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Špinačo položite na čisto kuhinjsko krpo nad skledo ali pomivalnim koritom in jo obrnite, da iztisnete vso vodo. Grobo jo sesekljajte.
2. korak
• V veliko skledo dajte kremni sir, majonezo, kislo smetano in česen ter močno mešajte, dokler zmes ni gladka. Po želji lahko mešate z mešalnikom z nastavkom za mešanje. Mešanici kremnega sira dodajte špinačo in jo sproti drobite. Dodajte artičoke, mocarelo in parmezan ter dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu ter nato postavite v hladilnik do uporabe.
3. korak
• Pekač obložite s papirjem za peko. V majhni skledi stepite jajce z malo vode. Listnato testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 30 x 32,5 cm. Na krajši strani izrežite 2,5 cm širok trak testa, da dobite kvadrat velikosti 30 x 30 cm. Ta trak dajte na stran za okras. Kvadrat testa prenesite na pripravljen pekač.
4. korak
• Na sredino testa položite krog sira brie. Na vrh položite ohlajeno mešanico špinače in artičok. Listnato testo prepognite čez sir in robove rahlo premažite s stepenim jajcem. Robove stisnite, da se zaprejo. Iz preostalega traku testa oblikujte pentljo. Sredino premažite s stepenim jajcem in pentljo nežno pritisnite na testo, napolnjeno s sirom. Pentljo in celotno zunanjost testa premažite s stepenim jajcem, nato pa testo postavite nazaj v hladilnik, da se ohladi, približno 30 minut.
5. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
6. korak
• Pecite do temno zlato rjave barve, približno 40 minut. Pustite počivati ​​15 minut, nato pa postrezite toplo s krekerji in/ali krostini.

Glasovi: 1