Pečen brie v testu s suhimi marelicami in pistacijami
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 208, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 66 mg, natrij 256 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 208, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 66 mg, natrij 256 mg, sladkor 7 G.
Ta recept je bil navdihnjen s pikantno angleško pito s suhim sadjem: stopljeni kolut sira brie je obložen z mešanico suhih marelic in sesekljanih pistacij, začinjen z pimentom, kanček jabolčnega kisa pa pomaga uravnotežiti sladkost. Sir se peče v vrečki za testo za pito do zlato rjave barve. Pito lahko okrasite z ostanki testa, ki jih pritrdite na skorjo pite s stepenim jajcem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice drobno sesekljanih suhih marelic
- 0,5 skodelice jabolčnega soka
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička svetlega ali temno rjavega sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
- 1/4 skodelice praženih slanih pistacij, sesekljanih
- 1 okrogel ohlajen kos testa za pito (pol 400 g embalaže)
- 1 krog brie sira, ki tehta 200-220 g.
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- Narezana jabolka in/ali hruške za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sir brie, krhko testo, suhe marelice, pistacije, jabolčni sok, piment, jabolka, hruške
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte suhe marelice, jabolčni sok, kis, rjavi sladkor, piment, ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte približno 8 minut, dokler marelice ne nabreknejo in vpijejo tekočino. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladijo; vmešajte pistacije.
- Pekač obložite s papirjem za peko. Testo za pito stresite na čisto delovno površino; previdno razvaljajte zunanja 5 cm kroga, da bodo robovi nekoliko tanjši. Na sredino testa položite sir brie in ga prekrijte z mešanico sadja in oreščkov. Od roba testa odrežite približno 2,5 cm. Rob premažite s stepenim jajcem.
- Robove testa prepognite čez sir, po potrebi prepognite in nagubajte stranice; testo stisnite skupaj, da se zapre. Zavit sir prenesite na pekač in premažite s preostalim stepenim jajcem. Zamrznite približno 30 minut.
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Pekač postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, 35–40 minut. Pustite, da se ohladi vsaj 20 minut. Narežite in postrezite z rezinami jabolk in/ali hrušk.
Kategorije:
Podobni recepti
