Čokoladni kolački s korenčkom na vrtu

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov

Ti osupljivi čokoladni kolački v obliki gredice iz korenja so okrašeni z glazuro iz maslene kreme, ki ne služi le kot preliv, ampak tudi kot nadev. Kolački so bogati, sočni in drobljivi. Premažite jih s čokoladno glazuro in potresite z zdrobljenim biskvitom, izrezanim iz sredine vsakega kolačka, da ustvarite plast zemlje. Na sredino nanesite oranžno glazuro, da bo videti, kot da korenje kuka iz zemlje. Vrhove korenja lahko naredite iz zelenih gumijastih bonbonov v obliki vrvi. Ta poslastica bi se odlično podala k sladicam s temo velikonočnih zajčkov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica vrhunske moke
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
1/4 čajne žličke soli
0,5 skodelice kakava v prahu
3/4 skodelice polnomastnega mleka
1 skodelica kristalnega sladkorja
3/4 skodelice rastlinskega olja
1 veliko jajce
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
55 g nesladkane čokolade, narezane na kocke
165 g masla, sobne temperature
3 skodelice sladkorja v prahu
Ščepec soli
2 žlici sladke smetane
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 žlica kakava v prahu
Jedilna barva Oranžna smreka
Palčke ali vrvica iz kislega zelenega jabolka, narezana na 5 cm velike koščke, za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, jajca, mleko, smetana, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, cimet, nagelj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač za 12 kolačkov obložite s papirnatimi modelčki.
Pecite kolačkeV srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet, klinčke in sol. V večjo skledo dodajte kakav v prahu. V majhni kozici ali mikrovalovni pečici zavrite mleko. Kakav v prahu stresite v mleko in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte sladkor, rastlinsko olje, jajce in vanilijo. Vmešajte mešanico moke.

Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke za kolačke in jih napolnite do treh četrtin. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, ne pride ven čist, 20–25 minut. Prestavite na rešetko in ohladite v pekaču 10 minut, nato kolačke vzemite na rešetko in jih popolnoma ohladite.
Medtem pripravite glazuro.V majhni posodi, primerni za mikrovalovno pečico, med mešanjem stopite čokolado v 30-sekundnih intervalih, dokler ne postane gladka; jo rahlo ohladite.
V veliki skledi stepamo maslo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 2 minuti. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko; dodamo sladkor v prahu in sol ter stepamo, dokler se sestavine ne združijo. Nato povečamo hitrost mešalnika na visoko in stepamo, dokler zmes ne postane kremasta, še približno 3 minute. Zmanjšamo hitrost mešalnika na srednjo, dodamo smetano in vanilijo ter stepamo, dokler zmes ne postane puhasta, približno 1 minuto.
Približno tretjino glazure prelijte v majhno skledo in vmešajte stopljeno čokolado in kakav v prahu. Preostalo glazuro obarvajte z živo oranžno jedilno barvo. Oranžno glazuro prelijte v slaščičarsko vrečko z veliko okroglo konico.
Z nožem iz sredine vsakega kolačka odrežite majhen stožčast košček, približno do polovice. Torto zdrobite v skledo. Vrhove kolačkov premažite s tanko plastjo glazure, pri čemer pazite, da ne prekrijete izrezov. Zdrobljeno torto pritisnite v glazuro, da bo spominjala na zemljo na gredici. V vsako luknjico kolačka nabrizgajte oranžno glazuro, tako da štrli nad površino in spominja na korenje. V oranžno glazuro vstavite nekaj jabolčnih slamic, da bodo podobne vršičkom jabolk.