Postni zrezki s kuskusom "Konfeti" po turško
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 8 G., holesterol 89 mg, natrij 891 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 8 G., holesterol 89 mg, natrij 891 mg, sladkor 8 G.
Ti polpeti so narejeni iz mletega govejega mesa in maroške začimbe ras el hanout, ki jim da očarljive orientalske arome. Postrezite s kuskusom Confetti. Poleg polnozrnatega kuskusa vsebuje tudi sesekljane sladke paprike različnih barv, suhe marelice, svežo meto in peteršilj. Te sestavine prilogi dodajo živahne barve in okuse z osvežilnimi, sladkimi in pikantnimi notami. Prelijte z jogurtovo omako in limonino lupinico ter postrezite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica polnozrnatega kuskusa
- 0,6 kg puste mlete govedine
- 2 žlici olivnega olja
- 3 skodelice zamrznjene mešanice sladke paprike in čebule za praženje, drobno sesekljane
- 2 stroka česna, drobno naribana
- 1 žlica ras el hanout (maroške začimbe)
- 3/4 skodelice nemastnega navadnega grškega jogurta
- Drobno naribana lupinica in sok polovice limone
- 1/4 skodelice sesekljane sveže mete
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice sesekljanih suhih marelic
Suha mešanica začimb Ras el Hanout
- 1 cimetova palčka, 2 kosa galangala
- 1 žlica mletega ingverja
- 8 jagod pimenta
- 8 belih ali zelenih semen kardamoma
- 1 čajna žlička janeža
- 1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička sivke
- 2 majhna koščka korenine perunike
- 5 posušenih vrtnic
- 4 celi klinčki
- 6 plodov kurkume
- Ščepec mace
- 1/2 čajne žličke mletega kajenskega popra
- Vse sestavine zmeljemo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus v zrnu, mleto govedino, suhe marelice, sladka paprika, čebula, limonin sok, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte zamrznjeno zelenjavo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi, 8 do 10 minut. Polovico zelenjave preložite v veliko skledo, drugo polovico pa v srednje veliko skledo; ponve ne umivajte. V veliko skledo dodajte kuskus, 1/2 čajne žličke soli, nekaj mletih sveže mletih črnih popra in 1 1/2 skodelice vrele vode. Premešajte, pokrijte in pustite stati 10 minut.
- Medtem v srednje veliki skledi dodajte mleto govedino, česen, ras el hanout, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih popra. Z rokami premešajte in sestavine enakomerno porazdelite. Oblikujte osem 10 cm dolgih polpetov. V rezervirani ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja; dodajte goveje polpete in jih med obračanjem pražite, dokler ne porjavijo, približno 8 minut.
- V majhni skledi zmešajte jogurt, limonino lupinico in sok. Kuskus zrahljajte z vilicami in dodajte meto, peteršilj in suhe marelice. Kuskus, jogurtovo omako in polpete razdelite v servirne sklede.
Kategorije:
Podobni recepti
