Polnjeni jajčevci z jagnjetino
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
To je zelo priljubljena turška jed iz mini jajčevcev. Te majhne, velike kot jabolko, jajčevce je enostavno nadevati, njihov edinstven videz pa jih dela priljubljene med bolj znano zelenjavo. Po okusu in hranilni vrednosti nikakor ne zaostajajo za svojimi večjimi sorodniki. Polnjeni jajčevci so odlična predjed in bodo napolnili mizo, še preden pridejo gostje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 mini jajčevcev, velikosti limone
- 900 g mlete jagnjetine
- 6 šalotek, sesekljanih
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 4 stroki česna
- 3 veliki zreli paradižniki, olupljeni in drobno sesekljani
- 1 majhen šopek peteršilja, drobno sesekljanega in danega na stran za okras
- 1 žlica drobno sesekljanih listov mete
- Sok 1 limone
- 3/4 skodelice piščančje juhe
- 1 limona, zelo tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, mleto jagnjetino, paradižniki, šalotka, česen, limonin sok, peteršilj, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 170 °C.
- Z nožem za lupljenje odrežite od dna do vrha vsakega jajčevca krhlj, dovolj velik, da z žlico izdolbete sredico. Izrezano sredico dajte na stran.
V veliko ponev nalijte dovolj olja, da prekrije dno, in postavite na srednji ogenj. Jajčevce rahlo prepražite z vseh strani, da postanejo zlato rjavi, nato pa jih prenesite na servirni krožnik. - Ponev vrnite na ogenj, dodajte šalotko in česen ter pražite 5 minut, da postaneta zlato rjava in mehka. Dodajte mleto jagnječje meso in ga med mešanjem z leseno lopatico popražite. Dodajte paradižnik in dobro premešajte. Pustite vreti 5 minut; začinite s soljo in poprom.
- Sesekljajte nekaj pesti peteršilja in mete, iztisnite nekaj limoninega soka in nadaljujte s kuhanjem še 2-3 minute. Ponev odstavite z ognja in pustite, da se nadev nekoliko ohladi. Z žlico napolnite jajčevce z nadevom, tako da so popolnoma, vendar ne preveč.
- Jajčevce v enem sloju razporedite v velik pekač in prelijte piščančja juhaNa vsak jajčevec položite rezino limone in pokapajte z olivnim oljem. Pecite v pečici 20–30 minut. Jajčevec preizkusite z vilicami; mora biti mehak. Pred serviranjem okrasite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
