Kokosovi piškoti s čokoladnimi koščki in glazuro
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 50 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 50 piškotov
Če zajtrk, kosilo ali večerjo začnete s sladico, boste oboževali te piškote, ki jih je nemogoče zgrešiti. Enostavno jih je pripraviti in so v vsakem grižljaju dobesedno polni čokoladnih koščkov in kokosovih kosmičev. Obe sestavini se zmešata v testo, ki se nato zloži na pekače in speče. Končani piškoti se preprosto stopijo v ustih, za prazničen videz pa polovico pomočite v stopljeno čokolado, glazirano polovico pa povaljajte v kokosovih kosmičih. Ko se čokolada strdi, jih postrezite ali zapakirajte v lepo škatlo in podarite kot darilo. Vsi bodo cenili tako okusno in očarljivo poslastico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 165 g nesoljenega masla, stopljenega
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1 veliko jajce + 1 rumenjak
- 3 žlice polsladkih čokoladnih granul
- 2,5 skodelice sladkih kokosovih kosmičev
- 2 čajni žlički rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, čokoladni koščki (granule), polsladka čokolada, kokosovi kosmiči, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, koruzni škrob, sodo bikarbono in sol.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo stopljeno maslo, rjavi sladkor, kristalni sladkor, vanilijev ekstrakt in mandljev ekstrakt, dokler zmes ni gosta in kremasta, približno 2 minuti. Vmešamo jajce in rumenjak. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in vmešamo mešanico moke ter mešamo, dokler ne nastane testo. Vmešamo po 1 skodelico čokoladnih koščkov in kokosovih kosmičev. Testo postavimo v hladilnik, da se strdi, vsaj 1 uro.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo z žlicami nadevajte na pekače, pri čemer naj bo razmik med njimi 5 cm. Pecite, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnete, dokler piškoti niso rahlo zlato rjavi, 12 do 14 minut. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na pekačih.
- Preostalih 1,5 skodelice kokosa dajte v srednje veliko skledo. Preostali 2 skodelici čokoladnih koščkov stopite z rastlinskim oljem v majhni ponvi na nizkem ognju in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vsak piškot do polovice pomočite v stopljeno čokolado, nato pa ga takoj povaljajte v kokosu. Piškote vrnite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih za približno 30 minut postavite v hladilnik.
Avtor recepta - Laurie Farmer je blogerka o sladicah.
Kategorije:
Podobni recepti
