Italijanski spumoni piškoti
Glasovi: 4
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 velikih piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 velikih piškotov
Jeff Mauro je svoje praznične piškote navdihnil z receptom za spumoni, tradicionalno italijansko sladico, narejeno iz plasti sladoleda (češnjevega, pistacijevega, čokoladnega ali vaniljevega), prelitega s kandiranim sadjem ali oreščki. Jeff je tej italijanski klasiki dal poseben pridih in te nepozabne okuse vnesel v spumoni piškote, ki jih je pospravil s čokoladnimi koščki, pistacijami in kandiranimi češnjami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici in 2 žlici pecilne moke
- 0,5 žlice pecilnega praška
- 1/4 žlice kuhinjske soli
- 170 g slanega stopljenega masla (3/4 skodelice)
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 jajce in 1 rumenjak
- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica polsladkih čokoladnih koščkov (granule)
- 1 skodelica mletih pistacij
- 0,5 skodelice kandiranih češenj
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, rjavi sladkor, jajca, izvleček mandlja, ekstrakt vanilije, polsladka čokolada, pistacije, kandirano sadje, suhe češnje
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. 2 pekača obložite s papirjem za peko.
- V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Pustite mešanico nekaj časa stati.
- V veliki skledi stepemo maslo, svetlo rjavi sladkor in kristalni sladkor, dokler zmes ni gladka. Dodajmo celo jajce, rumenjak, mandljev ekstrakt in vanilijev ekstrakt. Mešamo, dokler zmes ni gladka.
- Z gumijasto lopatico postopoma vmešajte mešanico moke v mešanico sladkorja in jajc. Dodajte čokoladne koščke, pistacije in češnje ter dobro premešajte.
- Testo razvaljajte v 1/4 skodelice velike kroglice in jih položite na pripravljene pekače, tako da so med seboj oddaljene 5 cm. Pecite 10 minut. Pekača obrnite in pecite še 8 do 10 minut, dokler piškoti niso rahlo zlato rjavi. Pustite, da se ohladijo.
Uživajte to poslastico na božično jutro s skodelico vroče kave in v dobrem razpoloženju.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Božič / Sladice / Piškotek / Italijanska kuhinja / Jeff Mauro
Podobni recepti
