Tartufi s čokoladnimi koščki piškotov
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 tartufov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 tartufov
Te nenavadne tartufe bodo obudile spomine na otroške dobrote iz testa za piškote. Ta recept ne vsebuje jajc. Lepo zavite so te tartufe popolno darilo ali poslastica.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica moke
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 1/2 skodelice rjavi sladkor
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 4 žlice (60 g) masla, sobne temperature
- 2 žlici. navadni jogurt
- 1/2 čajne žličke ekstrakt vanilije
- 1 skodelica temnih čokoladnih koščkov
- 1 žlica rastlinske margarine ali kokosovega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, rjavi sladkor, sladkor, maslo, jogurt, ekstrakt vanilije, čokoladni koščki (granule), temna čokolada, kokosovo olje
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač obložite s papirjem za peko.
- Moko segrevajte v primerni posodi v mikrovalovni pečici 1 minuto. Vzemite iz pečice in dobro premešajte. Segrevajte v mikrovalovni pečici še minuto oziroma dokler temperatura ne doseže 82 °C. Presejte v srednje veliko skledo, nato vmešajte sodo bikarbono in sol (glejte kuharjevo opombo).
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo rjavi sladkor, kristalni sladkor, maslo, jogurt in vanilijo, dokler se sestavine ne združijo, približno 2 minuti. Dodajmo mešanico moke in dobro premešamo na nizki hitrosti. (Po potrebi izklopimo mešalnik in mešamo ročno.) Dodajmo 1/3 skodelice čokoladnih koščkov in mešamo z gumijasto lopatico ali rokami.
- Testo z žlico zajemajte in oblikujte v gladke kroglice. Položite jih na pripravljen pekač in ohladite v hladilniku približno 1 uro.
- Preostale 2/3 skodelice čokoladnih koščkov in margarine stopite v srednje veliki skledi v mikrovalovni pečici. Segrevajte v 30-sekundnih intervalih in po vsakem dodajanju premešajte, dokler glazura ni tanka in gladka. Ohlajene kroglice testa pomočite v glazuro in jih z vilicami zavrtite, da se popolnoma prekrijejo. Tartufe eno za drugo vzemite z vilicami, pustite, da se odvečna glazura odcedi, in jih položite na pekač. (Če se glazura začne strjevati, jo za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico.) Tartufe postavite v hladilnik za približno 1 uro oziroma dokler se glazura ne strdi. (Tartufe lahko v nepredušno zaprti posodi hranite v hladilniku do 5 dni.)
Kuharjeva opomba
Segrevanje moke v mikrovalovni pečici na 82 °C zmanjša tveganje za morebitne bolezni, povezane z uživanjem surove moke ali moke brez ustrezne toplotne obdelave.
Kategorije:
Podobni recepti
