Čokoladno-metini piškoti

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 kosov.

Uživajte v slastni kombinaciji poprove mete in čokolade v teh piškotih. Pečeni so z alkaliziranim kakavom v prahu, ki ustvari intenzivnejši čokoladni okus in bogato, temno barvo, ki je še posebej osupljiva, ko so posuti z zdrobljenimi rdečimi in belimi metinimi bonboni. Specite te pravokotne čokoladne piškote in testu dodajte izvleček poprove mete. Ko se popolnoma ohladijo, jih premažite s čokoladno glazuro in potresite z metinimi bonboni. Popolna božična poslastica!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
1/3 skodelice nesladkanega alkaliziranega kakava
0,5 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke pecilnega praška
200 g nesoljenega masla, sobne temperature
1 skodelica sladkorja
1 velik jajčni rumenjak
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
3/4 čajne žličke izvlečka poprove mete

Glazura

110 g polsladke čokolade, narezane na kocke
2 žlici sladke smetane
1 žlica nesoljenega masla
Zdrobljeni metini bonboni za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, pecilni prašek, maslo, sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, izvleček mete, polsladka čokolada, smetana, metini bonboni

Kuhanje jedi po receptu:

Pecite piškote:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sol in pecilni prašek. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3-4 minute. Približno 30 sekund stepajte rumenjak, vanilijev in metin ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; vmešajte mešanico moke in zamesite testo. Testo oblikujte v pravokotnik in ga položite med dva lista peki papirja. Razvaljajte v pravokotnik velikosti 20 x 32 cm, debeline približno 0,5 cm. Testo postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 1 uro.
Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo narežite na pravokotnike velikosti 2,5 x 5 cm (če je testo premehko, ga za 15 minut postavite v hladilnik). Oblike razporedite po pripravljenih pekačih tako, da so narazen 2,5 cm.

Pecite 18 minut, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler se piškoti ne strdijo po robovih. Pustite, da se 10 minut hladijo na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Pripravite glazuro:

Čokolado, sladko smetano in maslo zmešajte v toplotno odporni skledi, ki jo postavite nad majhen lonec z vrelo vodo. Zmes stopite in nenehno mešajte (skleda se ne sme dotikati vode). Skledo odstavite z ognja in pustite, da se ohladi 5 minut. Piškote premažite s čokoladno glazuro. Potresite z metinimi bonboni.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Pekarna / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti

Podobni recepti