Makaroni z rumom in kokosom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 košar
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 košar
Kokosovo-rumovi makroni vas bodo popeljali v soparne Karibe. Poleg obilice kokosovih kosmičev ti mehki piškoti vsebujejo tudi temen rum, beljake in sladkor. Iz kokosove mešanice oblikujemo majhna gnezda, ki jih napolnimo s kremo in spečemo v pečici. Za nekoliko bolj pikanten okus končane makrone takoj potresemo z naribanim muškatnim oreščkom. Postrezite, ko se popolnoma ohladijo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice mleka
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka, plus dodatno za posip
- 1/4 čajne žličke + 1 ščepec soli
- 2 veliki jajci, ločite beljake od rumenjakov
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 in 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 3 žlice temnega ruma
- 2 in 1/4 skodelice kokosovih kosmičev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovi kosmiči, jajca, mleko, muškatni orešček, ekstrakt vanilije, škrob, rum
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- V majhni ponvi na srednji temperaturi med mešanjem segrejte mleko, 1/4 skodelice sladkorja, muškatni orešček in ščepec soli, da se sladkor raztopi.
- V srednje veliki skledi stepemo rumenjake s koruznim škrobom. Ko mleko začne pariti, počasi vlijemo polovico mešanice k rumenjakom in nenehno mešamo z metlico. Jajčno mešanico vlijemo v kozico s preostalim mlekom in kuhamo, občasno mešamo z metlico, dokler se ne zgosti, približno 3 minute. Odstavimo z ognja in vmešamo 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta. Kremo preložimo v skledo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Medtem v veliki skledi stepemo beljake z rumom, preostalo 1/2 skodelico sladkorja, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 1/4 čajne žličke soli. Vmešamo kokosove kosmiče. Pokrijemo in postavimo v hladilnik za približno 30 minut.
- Na pripravljen pekač kanite 1 žlico kokosove mešanice, tako da so piškoti približno 2,5 cm narazen. V sredino vsakega piškota naredite vdolbino z zadnjo stranjo merilne žlice (1/4 čajne žličke). Vsako vdolbino napolnite z ohlajeno kremo.
- Pecite, dokler piškoti po robovih niso zlato rjavi, 20–25 minut. Piškote potresite z muškatnim oreščkom. Pustite, da se 10 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
