Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Ljubitelji kokosa bodo navdušeni nad temi mehkimi piškoti. Pečeni so z mandljevo moko in kokosovimi kosmiči, ne vsebujejo sladkorja in so popolni za keto dieto. Ti vanilijevi makroni so okusni sami po sebi, lahko pa jih začinite s čim po svojem okusu, na primer z naribano limonino lupinico ali sesekljanim svežim rožmarinom.

Sestavine:

• Beljaki 4 velikih jajc
• 1/3 skodelice eritritola
• 1,5 čajne žličke naravnega ekstrakta vanilije
• Ščepec grobe soli
• 2 skodelici nesladkanih kokosovih kosmičev
• 1/4 skodelice ultra fine mandljeve moke

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, mandljeva moka, kokosovi kosmiči

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160 °C. Dva pekača obložite s peki papirjem in ga popršite s pršilom za peko.
2. korak
• V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite beljake, dokler ne postanejo penasti. Počasi dodajte eritritol in nadaljujte z mešanjem. Stepajte, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, približno 4 minute. Vmešajte vanilijev ekstrakt in sol. Beljake potresite s kokosovo in mandljevo moko, nato pa jih s silikonsko lopatico nežno vmešajte, dokler se popolnoma ne združijo.
3. korak
• Na pripravljene pekače za peko nanesite 1 polno žlico testa, pri čemer naj bodo piškoti približno 2,5 cm narazen. Pecite, dokler piškoti na vrhu in spodaj niso zlato rjavi, 22–24 minut. Pustite, da se 10 minut ohladijo na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Hranite pri sobni temperaturi v nepredušno zaprti posodi do 3 dni..

Glasovi: 1