Medenjaki s hibiskusom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 piškotov
Ti piškoti harmonično združujejo okuse ingverja, limete in posušenih cvetnih listov hibiskusa, kar začinjenemu pecivu daje lahkotno cvetlično aromo in prijetno trpkost. V testo se vmešajo mleti ingver, svež ingverjev sok in nekaj zdrobljenih cvetov. Ko so pečeni, se piškoti glazirajo s sladkorjem v prahu, zmešanim z limeto in ingverjevim sokom, ter posujo s koščki hibiskusa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice posušenih cvetov hibiskusa
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 0,5 čajne žličke + 2 ščepca soli
- 10 cm olupljene ingverjeve korenine
- 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 in 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Drobno naribana lupinica polovice limete + 2 čajni žlički limetinega soka
- 2 čajni žlički vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, posušeni cvetovi hibiskusa, ingverjeva korenina, limetina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Cvetove hibiskusa zmeljete v mlinčku za začimbe, dokler niso grobo sesekljani (ne v prah). V srednje veliki skledi zmešajte 1 žlico mletega hibiskusa, moko, mleti ingver in 1/2 čajne žličke soli.
- Svež ingver naribajte na grobem ribežu. Sok z rokami iztisnite v majhno skledo, preostanek zavrzite.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo s 3/4 skodelice sladkorja v prahu, dokler zmes ne postane puhasta, približno 5 minut. Vmešamo vanilijev ekstrakt, limetino lupinico in 1 žlico ingverjevega soka. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in v dveh odmerkih vmešamo mešanico moke.
- Z žlico testa oblikujte kroglice. Kroglice položite na dva čista, neobložena pekača za peko, tako da so razdalje 2,5 cm. Pecite, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnete, dokler piškoti na spodnji strani niso svetlo zlato rjavi, 15 do 18 minut. Pustite, da se piškoti 2 minuti ohladijo na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Medtem pripravite glazuro.V srednje veliki skledi zmešajte preostalo 1 skodelico sladkorja v prahu, 1 čajno žličko ingverjevega soka, limetin sok, vodo in 2 ščepca soli. Vrh vsakega piškota pomočite v glazuro, da se enakomerno prekrije; odvečno maso pustite, da se odcedi nazaj v skledo. Piškote potresite s preostalim mletim hibiskusom. Pustite, da se strdijo 5 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
