Medenjaki z glazuro

Glasovi: 1

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 piškotov

Ti veganski piškoti so pečeni s kokosovim oljem, vendar so prav tako dobri kot tradicionalni medenjaki. Melasa, mleti ingver in začimbe za bučno pito jim dajo čudovito aromo in edinstven okus. Narejeni so po metodi rezanja in testa, kjer se testo oblikuje v dolg blok in nato nareže. Končane piškote okrasite tako, da jih do polovice pomočite v glazuro iz sladkorja v prahu in vode ter jih potresete z rdečim dekorativnim sladkorjem. Popolna poslastica za božični ali novoletni čaj.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2/3 žlice kokosovega olja
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice melase
2 skodelici vrhunske moke
2 čajni žlički začimb za bučno pito
1 čajna žlička mletega ingverja
0,5 čajne žličke sode
1/4 čajne žličke soli
1,5 skodelice sladkorja v prahu
2-4 čajne žličke vode
Grob rdeči sladkor, za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, vrhunska moka, začimba za bučno pito, mleti ingver, sladkor v prahu, kokosovo olje, melasa

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, segrejte kokosovo olje v mikrovalovni pečici 1-2 minuti. Vmešajte kristalni sladkor in melaso. Mešanica mora biti večinoma gladka; če ni, jo za 30-45 sekund vrnite v mikrovalovno pečico in ponovno stepite, da se sestavine združijo. Postavite na stran in pustite, da se ohladi.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, začimbe za torto, ingver, sodo bikarbono in sol. Mešanico moke vmešajte v kokosovo mešanico in mešajte, dokler ni gladko. Ko testo postane pregosto, uporabite silikonsko lopatico (sprva bo suho, nato pa bo postopoma postalo gladko).

Testo položite na velik kos plastične folije in ga oblikujte v hlod, dolg 20–22 cm. Zavijte ga v plastično folijo. Testo z vseh strani pritisnite z ravnilom, da ga poravnate. Postavite v hladilnik in po približno 20 minutah stranice ponovno pritisnite z ravnilom. Testo ohladite vsaj 1 uro ali čez noč.
Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo razvaljajte in ga narežite na 0,5 cm debele rezine. Rezine položite na pripravljene pekače, tako da so med seboj oddaljene približno 2,5 cm.
Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnite, dokler se piškoti po robovih ne strdijo, 18–22 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekaču.
Pripravite glazuroV majhni skledi zmešajte sladkor v prahu z 2 čajnima žličkama vode. Postopoma vmešajte še do 2 čajni žlički vode, dokler glazura ni gladka in gosta. Polovico vsakega piškota pomočite v glazuro, vrnite na pekač in potresite z grobim sladkorjem. Pustite vzhajati 30 minut.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Veganske jedi / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti

Podobni recepti