Najboljši medenjaki

Glasovi: 1

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 30

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 174, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 1 G., holesterol 12 mg, natrij 107 mg, sladkor 24 G.

Tukaj je popoln recept za praznične medenjake (ali druge figure), ki jih lahko okrasite z glazuro. Uravnotežena mešanica toplih začimb in melase piškotom da značilen vonj in okus. Zahvaljujoč kombinaciji masla in maščobe se testo zlahka razvalja in med peko ohrani obliko.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

3,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
1 žlica mletega ingverja
2 čajni žlički mletega cimeta
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička fine soli
1/4 čajne žličke mletega pimenta
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
6 žlic nesoljenega masla, stopljenega
1 žlica stopljene maščobe
2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
3/4 skodelice melase
1 veliko jajce

Kraljevska glazura

450 g (3,5 skodelice) sladkorja v prahu
2 žlici suhega rumenjaka
Barvilo za živila

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleti ingver, cimet, piment, nagelj, jajca, margarina, melasa

Kuhanje jedi po receptu:

Piškotek:

V veliki skledi zmešajte moko, ingver, cimet, sodo bikarbono, sol, piment in klinčke. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte maslo, maščobo, rjavi sladkor in melaso. Vmešajte jajce. Postopoma vmešajte suhe sestavine v štirih dodajanjih in po vsakem dodajanju mešajte, dokler se popolnoma ne vmešajo.
Testo razdelite na pol, vsak kos zavijte v plastično folijo in sploščite na debelino 1 cm. Hladite 2 uri.

Pečico segrejte na 175 °C.
Na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte en kos testa na debelino 0,5 cm in ga po potrebi potresite z moko. Izrežite piškote želene oblike, velike 8–12 cm. Odvečno moko otresite in testo za 15 minut postavite v hladilnik na pekač. Postopek ponovite z drugim kosom testa.
Piškote pecite do zlato rjave barve po robovih, 12–15 minut. Prestavite jih na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Kraljevska glazura:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte sladkor v prahu in suhe beljake. Stepite s 6 žlicami vode, dokler ne nastanejo gladki, čvrsti in sijoči vrhovi, pri čemer dodajajte po 1 žlico vode naenkrat. Po želji dodajte jedilno barvilo. Z glazuro napolnite vrečke za brizganje z nastavki. Okrasite medenjake.