Klasični medenjaki

Glasovi: 6

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 kosov.

Ti okusni piškoti Ine Garten z vlažilno sredico niso narejeni le iz ingverja. Cimet, klinčki, muškatni orešček in sesekljan kandiran ingver so popolna kombinacija, ki bo vzbudila vaše brbončice. Posip sladkorja med peko ustvari hrustljavo, sijočo skorjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 in 1/4 skodelice vrhunske pšenične moke
1 čajna žlička sode bikarbone
2 čajni žlički mletega cimeta
1,5 čajne žličke mletih klinčkov
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke mletega ingverja
1/4 čajne žličke grobe soli
1 skodelica temno rjavega sladkorja (rahlo natlačenega)
1/4 skodelice rastlinskega olja
1/3 skodelice nesulfitirane melase
1 zelo veliko jajce sobne temperature
1 in 1/4 skodelice (170 g) sesekljanih kandirani ingver
Granulirani sladkor za valjanje piškotov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, cimet, nagelj, muškatni orešček, mleti ingver, rjavi sladkor, sirup, jajca, kandirano sadje, ingverjeva korenina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C. Dva pekača obložite s peki papirjem.
V veliko skledo presejte moko, dodajte sodo bikarbono, cimet, klinčke, muškatni orešček, ingver in sol ter ročno premešajte. V skledi električnega mešalnika s pomočjo nastavka za mešanje stepajte rjavi sladkor, rastlinsko olje in melaso pri srednji hitrosti 5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte jajca in stepajte 1 minuto. Z gumijasto lopatico postrgajte stene sklede in stepajte še minuto. Nadaljujte z stepanjem pri nizki hitrosti, postopoma dodajte suhe sestavine in povečajte hitrost na srednjo za 2 minuti. Dodajte kandirani ingver in stepajte, dokler zmes ni gladka.

Z dvema žlicama ali majhno zajemalko za sladoled zajemajte testo. Z rokami vsak piškot oblikujte v kroglico s premerom 4,5 cm in jo rahlo pritisnite s prsti. Vsako stran piškota pomočite v kristalni sladkor in položite na pekač. Pecite natanko 13 minut. Piškoti bodo na vrhu počili, v notranjosti pa bodo ostali mehki. Pustite jih, da se 1-2 minuti ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Sladice / Piškotek / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti