Ingverjevi sladkorni piškoti
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov iz pločevinke
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov iz pločevinke
Ti medenjaki, ki spominjajo na medenjake, so postali sestavni del božiča v Evropi – pečejo jih v oblikah različnih živali, prazničnih in verskih simbolov, okrašujejo jih z glazuro, podarjajo jih in uporabljajo za okrasitev božičnega drevesca. O izvoru teh piškotov ni soglasja, vendar je znano, da jih Evropejci izdelujejo že od križarskih vojn. Zelo enostavni so za pripravo in shranjevanje, zaradi prožnosti testa pa jih je mogoče oblikovati v skoraj vsako obliko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice masla sobne temperature
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice melase
- 2 veliki jajci sobne temperature
- 3 in 1/4 skodelice vrhunske moke
- 1 žlica mletega ingverja
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke mletega pimenta
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, sirup, piment, mleti ingver, cimet, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Maslo, rjavi sladkor in melaso stepamo, dokler zmes ni lahka in puhasta. Jajca dodajamo eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepemo.
V ločeni skledi presejte moko, ingver, cimet, piment, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. To mešanico dodajte maslu in dobro premešajte. Testo oblikujte v 2 diska, ju zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 1 uro in do 2 dni (testo bo ostalo mehko tudi, ko bo ohlajeno). - Pečico segrejte na 175 °C in 2-3 pekače obložite s peki papirjem.
- Na rahlo pomokani površini razvaljajte prvi disk testa na debelino 3 mm. Z izbranim modelčkom za piškote iz testa izrežite piškote in jih previdno položite na pripravljene pekače, pri čemer naj bodo razmak med njimi približno 1,5 cm. Postopek ponovite z drugim delom testa; preostanek testa lahko shranite v hladilniku za kasnejšo uporabo.
- Piškote pecite 15–18 minut, dokler robovi rahlo ne porjavijo. Pustite jih nekaj minut, da se ohladijo na pekaču, nato pa jih preložite na krožnik ali rešetko, da se popolnoma ohladijo. Piškote lahko shranjujete v nepredušno zaprti posodi do 10 dni..
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Božič / Sladice / Piškotek / Evropska kuhinja
Podobni recepti
