Medenjaki z melaso

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Svež ingver, dodan testu za te piškote, mu daje značilen, pikanten okus in aromo, ki se lepo ujema z lahkimi karamelnimi notami melase. Testo zmešajte v dveh fazah, tako da ločeno pripravite mokro in suho zmes, nato pa suho zmes postopoma dodajate mokri zmesi. Pecite piškote in v vsakega vtisnite rezino kandiranega ingverja. Piškoti so hrustljavi po robovih in mehki v sredini, okusni in topli. Uživajte v njihovem slastnem okusu s skodelico vročega čaja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Tekoča mešanica

1 skodelica kristalnega sladkorja
165 g slanega masla, zmehčanega
2 žlici melase
1 žlica naribanega svežega ingverja
1 veliko jajce

Suha mešanica

2 skodelici moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke začimba za bučno pito

Preliv

Približno 1/3 skodelice kristalnega sladkorja za posipanje
24 koščkov kandiranega ingverja (velikosti 1–2 cm)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, maslo, melasa, ingverjeva korenina, jajca, moka, začimba za bučno pito, kandirano sadje

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite tekočo mešanico: V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje ali v veliki skledi z ročnim mešalnikom na srednji hitrosti stepite sladkor in maslo, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Dodajte melaso in ingver ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Nato dodajte jajce in premešajte.
Dodajte suho mešanico: V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in začimbe za bučno pito. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in mešanico moke v treh odmerkih dodajte mokri zmesi, pri čemer počasi mešajte in strgajte po straneh sklede, da dobite testo. Hladite 30 minut.

Zvijte, specite in okrasite z: Pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. V majhno skledo dodajte toliko sladkorja, da prekrijete piškote (približno 1/3 skodelice).
Z majhno zajemalko za lubenico ali sladoled izdolbite 24 kroglic testa in vsako povaljajte v sladkorju, da se prekrijejo z vseh strani. Kroglice položite na pripravljene pekače, razmaknjene 2,5 cm, in jih nežno pritisnite na svoje mesto.
Pecite, dokler piškoti na dnu in robovih niso zlato rjavi, približno 12 minut. Vzemite iz pečice in v vsak piškot takoj vtisnite kandirano ingverjevo lupinico, da se strdi. Vzemite s pekača, pri čemer odstranite papir za peko, in jih postavite na rešetko za hlajenje. Pred serviranjem popolnoma ohladite. Hranite v nepredušno zaprti posodi do 6 dni.

Kategorije:

recept / Sladice / Piškotek / Sunny Anderson

Podobni recepti