Jagodna pita

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Jagodna pita je elegantna poletna alternativa jesenskim mrežastim jabolčnim pitam. Priprava je neverjetno enostavna, saj nadev iz jagod ni treba predhodno kuhati. Jagode preprosto zmešajte s sladkorjem in koruznim škrobom ter jih razporedite po testu v pekaču za pito. Z uporabo kupljenega testa za pito boste prihranili čas. Namesto tradicionalnega mrežastega preliva lahko nadev prekrijete s krogi testa. Izgleda edinstveno in nenavadno. Pred peko izpostavljene dele testa potresite z grobim sladkorjem, da ustvarite še posebej hrustljavo skorjico ob nežnem jagodnem nadevu. Prelijte s stepeno smetano in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pita

2 razvaljani plasti preizkus spajkanja
2 žlici stopljenega masla
Beli dekorativni sladkor za posipanje
5 skodelic jagod, opranih, posušenih in olupljenih
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
3 žlice koruznega škroba
Ščepec soli

Stepena smetana z jagodami

3/4 skodelice sladke smetane za stepeno smetano
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 žlici sladkorja v prahu
1/4 skodelice jagodne marmelade

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, jagoda, jagodna marmelada, smetana, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.
Razvaljajte en list testa in ga položite v pekač za pito premera 22 cm, pri čemer robove stisnite, da ustvarite lep rob. Drugi list testa razvaljajte in ga z ostrim nožem ali modelčkom za testo narežite na 1 cm debele trakove ali kroge.

V srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine za nadev in jih z žlico nanesite na testo v pekaču.
Trakove testa razporedite po piti v obliki mreže in zavihajte robove navznoter ali pa kroge testa razporedite po jagodah. Vrh premažite s stopljenim maslom in potresite s sladkorjem. Pito pecite 25 minut, nato temperaturo zmanjšajte na 175 °C in pecite, dokler vrh ni zlato rjav, še dodatnih 30 minut. Pustite, da se ohladi, in postrezite s stepeno jagodno smetano.

Opomba

Da bo pita videti bolj zanimiva, iz testa izrežite kroge s premerom 2,5-4 cm in z njimi prekrijte nadev.
Stepena smetana z jagodami:

V srednje veliki skledi stepamo sladko smetano, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Dodajmo vanilijev sladkor in sladkor v prahu ter nadaljujemo s stepanjem, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Marmelado dodajamo postopoma in stepamo, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.