Jagodni čevljar

Glasovi: 4

Ta spomladanska sladica, pečena z zlato rjavo prelivom, je narejena predvsem iz sladkih jagod. Da se nadev pravilno speče, jagodni kolač pred serviranjem popolnoma ohladite.

Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Domača pita z nadevom iz jagodnega želeja in prelivom iz streusela.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje

900 g jagod, narezanih na 4 kose
1/3 skodelice jagodne marmelade
1/4 skodelice koruznega škroba
1/4 skodelice sladkorja
1 žlica limoninega soka

Streusel

1 in 3/4 skodelice moke
1/4 skodelice plus 2 žlici kristalnega sladkorja
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke fine soli
6 žlic hladnega masla, narezanega na kocke
3/4 skodelice plus 2 žlici hladne sladke smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Vaniljev sladoled za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, jagodna marmelada, moka, smetana, ekstrakt vanilije, limonin sok, vanilijev sladoled, škrob, streusel

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite nadevRešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 180 °C. V veliki skledi z metlico zmešajte marmelado, koruzni škrob, sladkor, limonin sok in 2 žlici vode, dokler zmes ni gladka.

Dodajte jagode in jih nežno premešajte, da se enakomerno premažejo. Mešanico prenesite v pekač s prostornino 2 litra in z lopatico ali veliko žlico previdno porazdelite jagode v pekaču.
Pripravite streuselV multipraktiku zmešajte moko, 1/4 skodelice sladkorja, pecilni prašek in sol. Dodajte maslo in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobi moki. Dodajte 3/4 skodelice smetane in vanilijo ter mešajte, dokler se testo ne začne povezovati. Ne mešajte preveč.

Testo enakomerno razporedite po jagodah, pokapajte s preostalima dvema žlicama smetane in potresite s preostalima dvema žlicama sladkorja.

Testo položite na pekač in pecite, dokler se preliv rahlo ne zapeče in nadev ne začne brbotati, približno 1 uro. Pred serviranjem pustite, da se testo popolnoma ohladi, kar traja 2 do 3 ure. Postrezite z vaniljevim sladoledom.

Recept jagodni čevljar, razdeljen na porcije, z mandljevim prelivom.