Najbolj okusni in enostavni recepti za omako za špagete
Kompleksnost: zlahka
Najbolj okusni in preprosti recepti za omako za špagete - podrobna navodila za kuhanje.
Priporočamo
Recept:
Špageti so ena najbolj priljubljenih in okusnih italijanskih jedi, ki je v naši državi splošno znana. Omaka je seveda tista, ki daje špagetom posebnost. Dandanes lahko že pripravljeno omako kupite v katerem koli supermarketu, vendar se njen okus nikoli ne bo primerjal z nečim, kar pripravite sami.
Obstaja veliko možnosti za pripravo omake, zato si bomo ogledali najpreprostejše, najbolj okusne in najbolj priljubljene recepte.
Bolonjska omaka
Za pripravo boste potrebovali:
- 400 g govedine brez kosti
- Ena čebula
- Dve stebli zelene
- En korenček
- 50 g masla
- 300 g paradižnika (po možnosti konzerviranega v lastnem soku in brez kože)
- 150–300 ml vode (po možnosti zelenjavne juhe)
- 100–125 ml suhega rdečega vina
- 50 ml olivnega olja
- Lovorjev list
- Zelišča po okusu (na primer rožmarin in timijan)
- Začimbe po okusu
- Nekaj strokov česna
Način priprave:
Govedino operite, narežite na koščke in sesekljajte. Čebulo, korenje in zeleno sesekljajte ter česen sesekljajte. Olivno olje zmešajte z maslom in segrejte v ponvi. Nato dodajte sesekljano zelenjavo in kuhajte 5–10 minut. Dodajte mleto meso, vino in začimbe ter mešajte na srednji temperaturi, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Nato v ponev dodajte paradižnik in zelišča ter prelijte z vodo (ali jušno osnovo). Lovorjev list dodajte 10 minut preden je jed popolnoma kuhana. Nastalo omako kuhajte pokrito 35–45 minut.
Pesto omaka
Za pripravo boste potrebovali:
- 100 g rukole
- 50 g parmezana
- 50 g pinjol
- Nekaj strokov česna
- Nekaj vejic kopra
- Nekaj vejic peteršilja
- Olivno olje
Način priprave:
Rukolo operite v mešalniku in jo skupaj s koprom in peteršiljem zmiksajte v pyre. Naribanemu siru dodajte česen, pinjole in olivno olje. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Če je ne porabite takoj, lahko omako shranite do en teden v tesno zaprtem kozarcu.
Če se počutite pustolovsko, se lahko odmaknete od tradicionalnega recepta. Pri pripravi pesto omake lahko uporabite poljubna zelišča: zeleno baziliko, peteršilj, koriander, špinačo ali česen.
Gobova omaka
Sestavine:
- 150 g šampinjonov
- Deset stebel špargljev
- 300 ml vode (po možnosti zelenjavne juhe)
- 50 g zamrznjenega zelenega graha
- Ena čebula
- En šopek zelišč po okusu
- Začimbe
- Olivno olje
Način priprave:
Čebulo olupite, narežite na majhne kocke in jo rahlo prepražite na olivnem olju. Gobe sperite, narežite na koščke in jih dodajte v ponev. Gobe začinite po okusu in jih pustite, da se na odprtem ognju počasi kuhajo, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Nato dodajte vodo (jušno osnovo), beluše (oprane in narezane na koščke) in grah. Nastalo omako zavrite in kuhajte 12–15 minut.
Paradižnikova omaka
Za pripravo boste potrebovali:
- Ena pločevinka paradižnika (po možnosti v lastnem soku in brez kože)
- Ena čebula
- En korenček
- Nekaj vejic bazilike
- Dve stebli zelene
- Dva stroka česna
- Pol kozarca vode
- 4 žlice olivnega olja
- Četrt čajne žličke sladkorja
- Črni poper
- Sol
Način priprave:
Čebulo olupite in nasekljajte. Korenje operite in naribajte. Česen in zeleno nasekljajte. V predhodno ogreto ponev nalijte olivno olje in rahlo prepražite čebulo in korenje. Dodajte paradižnik, zeleno in česen. Zalijte z vodo, dodajte sladkor, črni poper in sol po okusu. Ko omaka zavre, jo pokrito kuhajte 20 minut. Ko je omaka pripravljena, jo zmiksajte v mešalniku in dodajte liste bazilike.
Sirna omaka
Za pripravo boste potrebovali:
- En kozarec smetane
- 400 g sira
Način priprave:
V ponvi segrejte smetano in dodajte nariban sir. Dobro premešajte, da dobite gladko zmes. Uporabite lahko več vrst sira, odvisno od vašega okusa.
Kategorije:
Podobni recepti
