Najbolj okusni ocvirki
Glasovi: 4
Čas: 2 uri in 25 minut
Ta recept za popolne ocvirke iz svinjske masti iz Louisiane, ki so idealni za prigrizke na poti, kot priloga k pivu ali kot preliv za vaše najljubše jedi in solate. Majhne kocke masti se dvakrat ocvrejo, kar jim da okusno zlato rjavo barvo in hrustljavo teksturo. Vroče ocvirke takoj potresemo s pikantno kajunsko začimbo in uživamo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6,7 kg svinjskega trebuha, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- Cajunska začimba za posip
- Rastlinsko olje ali mast za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, Cajunska začimba
Kuhanje jedi po receptu:
- Litoželezno ponev do polovice napolnite z oljem in jo segrejte na srednji temperaturi na 175 °C (350 °F).
- V olje dodajte mast in med nenehnim mešanjem pražite, dokler se ne zapeče zlato rjavo in se kožica ne dvigne na površje, pri čemer poka in poka, približno 1 uro. Prenesite na pekač, obložen s papirnato brisačo, in pustite, da se ohladi 30 minut.
- Olje ponovno segrejte na 175 °C in mast drugič prepražite, občasno mešajte, dokler ocvirki niso hrustljavi in zlato rjavi, 10–12 minut. Preložite na pekač, obložen s papirnato brisačo. Obilno potresite z Cajunska začimba.
- Pustite, da se nekoliko ohladi, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
