Špageti cacciatore
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 530, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 8 G., holesterol 14 mg, natrij 930 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 530, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 8 G., holesterol 14 mg, natrij 930 mg, sladkor 6 G.
Špagete pripravite v omaki cacciatore ali po lovsko. Ta jed vsebuje najbogatejše in najbolj okusne sestavine: gobe, ocvrto slanino, paradižnik, rdečo papriko, parmezan in origano. Skupaj ustvarijo celoten šopek okusov, ki jih boste želeli znova in znova okusiti. Preden špagete odcedite, v skodelico nalijte malo škrobne vode, v kateri so se kuhali, da po potrebi razredčite omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 280 g špagetov
- 3 debele rezine slanine, narezane na kocke
- 220 g ostrigarjev, tanko narezanih
- Pol rdeče čebule, sesekljane
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) celih paradižnikov San Marzano iz pločevinke, ročno zdrobljenih
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, ostrigarji, slanina, Parmezan, Paradižniki San Marzano, kosmiči rdeče paprike, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte špagete in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odlijte 0,5 skodelice vode in testenine odcedite v cedilu.
- Medtem v veliki ponvi ali nizozemskem livarju na srednji temperaturi prepražite slanino do hrustljave, približno 7 minut. Večino maščobe zavrzite, prihranite pa 2 žlici.
- V ponev s slanino dodajte gobe in rdečo čebulo ter začinite s soljo. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 4 minute. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik, origano in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 6 minut.
- Dodajte špagete in vodo, v kateri so se kuhali; kuhajte med mešanjem, dokler testenine niso popolnoma prekrite z omako, približno 2 minuti. Dodajte parmezan, začinite s soljo in premešajte, da se testenine prekrijejo. Vsako porcijo testenin pokapajte z olivnim oljem in potresite s peteršiljem in parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
