Špageti "Alio e Olio" (z olivnim oljem in česnom)
Glasovi: 8
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Priprava pristnih italijanskih testenin ne zahteva vedno posebnih sestavin. Špageti "Aglio e Olio" so dokaz za to. Narejeni so iz najpreprostejših sestavin – makaronov, česna, olivnega olja in ščepca rdeče paprike – a okus je božanski! Seveda, če so pravilno pripravljeni. Tudi tako preprost recept zahteva skrbno pozornost. V hladni ponvi zmešajte olivno olje in česen ter segrevajte na nizkem ognju, da česen sprosti ves svoj okus, ne da bi porjavel. Po želji lahko dodate limonino lupinico in nariban parmezan, vendar najprej poskusite tradicionalni recept!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g špagetov
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- Lupinica polovice limone, po želji
- Sveže nariban parmezan, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, kosmiči rdeče paprike, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi, nato jo obilno začinite s soljo. Dodajte špagete in jih med občasnim mešanjem kuhajte, dokler niso al dente, približno 8 minut.
- Medtem ko se testenine kuhajo, v veliki ponvi zmešajte česen, olivno olje, 1 čajno žličko soli in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se česen ne zmehča in postane zlato rjav, približno 8 minut.
- Testenine odcedite v cedilu in zavrzite približno 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale. Špagete in vodo, v kateri so se kuhale, dodajte česnovemu maslu. Dobro premešajte. Dodajte peteršilj in limonino lupinico (če jo uporabljate). Po okusu začinite s soljo. Preložite v veliko skledo za serviranje ali razdelite na 4–6 krožnikov. Po želji potresite z naribanim parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
