Juha iz stracciatelle

Glasovi: 1

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Stracciatella je lahka italijanska juha, ki se skuha v samo 15 minutah. Okusna in hranljiva, je popolna za poletje. Stracciatella se pripravi iz mesne ali piščančje juhe, doda se stepeno jajce, nariban parmezan in sveža zelišča. To je najbolj zanimiv del juhe: juha se meša, da se oblikuje vrtinec, in jajčna mešanica se v tankem curku vlije v ta vrtinec. Na samem koncu dodajte svežo špinačo za zdravo povečanje vlaknin in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 žlic rahlo soljene piščančja juha
2 veliki jajci
2 žlici sveže naribanega parmezana
2 žlici sesekljanega peteršilja
2 žlici sesekljanih svežih listov bazilike
1 skodelica špinačnih listov, narezanih na tanke trakove

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, bazilika, jajca, Parmezan

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki kozici na srednje močnem ognju zavrite juho. V skledi zmešajte jajca, sir, peteršilj in baziliko. Zmanjšajte ogenj na srednje nizek. Juho mešajte s krožnimi gibi.
Jajčno mešanico postopoma vlijte v juho in nežno mešajte z vilicami, dokler se ne oblikujejo tanki jajčni prameni, približno 1 minuto. Dodajte špinačo in začinite s soljo in poprom po okusu.