Kokosovi kolački z glazuro iz maslene kreme

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 kolačkov

Ti kolački s snežno belimi, puhastimi vrhovi iz smetane in kokosovih kosmičev izgledajo zelo praznično in se bodo odlično dopolnjevali s praznično torto ali postali osrednji del vašega praznovanja. Testo vsebuje maslo, jajca, moko, sladkor in kislo mleko, zaradi česar so kolački puhasti, mehki in ravno prav sočni. Obilna količina kokosovih kosmičev, mandljevih in vanilijevih izvlečkov pa jim daje fantastičen okus in aromo. Vsak kolaček je prelit z okusno kremno kremo in posut s kokosovimi kosmiči.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

340 g nesoljenega masla, sobne temperature
2 žlici sladkorja
5 velikih jajc, sobne temperature
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
3 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke soli
1 skodelica kislega mleka ali kefirja
400 g sladkih kokosovih kosmičev

Sirna krema

450 g kremnega sira, sobne temperature
340 g nesoljenega masla, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
0,7 kg presejanega sladkorja v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kislo mleko, kremni sir, sladkor v prahu, izvleček mandlja, ekstrakt vanilije, kokosovi kosmiči, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ne postane puhasta, približno 5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajajte jajca eno za drugim, pri čemer po vsakem dodajanju postrgajte robove sklede. Dodajte ekstrakt vanilije in mandljev ter dobro premešajte.

V ločeni skledi presejemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Suho zmes v treh odmerkih dodajamo masleni mešanici, izmenično s kislim mlekom, začenši in končajoč z moko. Zamesimo testo. Vmešamo 200 g kokosovih kosmičev.
V kovinski pekač za mafine položite papirnate modelčke. Vsak modelček napolnite s testom do vrha. Pecite 25–35 minut, dokler vrhovi ne postanejo zlato rjavi in zobotrebec, ki ga vstavite v kolaček, ne pride ven čist. Pustite, da se 15 minut ohladijo v pekaču. Prestavite na rešetko in popolnoma ohladite.
Pripravite masleno kremoV skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepemo kremni sir in maslo, dodamo vanilijev in mandljev ekstrakt. Dodajmo sladkor v prahu in stepamo, dokler zmes ni gladka.
Kolačke premažite z glazuro iz kremnega sira in potresite s preostalim kokosom.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Praznične jedi / Poročne jedi / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / Ina Garten

Zbirke receptov