Kolački z pomarančno kremo

Glasovi: 1

Kako narediti - Pomarančni kremni kolački

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 kolačkov

Ti veseli oranžni kolački imajo čudovit citrusni okus zaradi pomarančne lupinice in kremnega sira, narejenega iz pravega pomarančnega soka. Sladko kandirano pomarančno lupinico pa prekrije sladico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1,5 skodelice moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
2 veliki jajci sobne temperature
2/3 skodelice kristalnega sladkorja
165 g stopljenega masla
2 žlički drobno naribane pomarančne lupinice
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice mleka

Krema

3/4 skodelice pomarančnega soka (2 pomaranči)
230 g kremnega sira sobne temperature
10 žlic (150 g) masla sobne temperature, narezanega na koščke
1 skodelica sladkorja v prahu
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 žlički drobno naribane pomarančne lupinice
3 kapljice rumenega jedilnega barvila, po želji
1 kapljica rdečega jedilnega barvila, po želji
Kandirana pomarančna lupina (kupljena v trgovini) za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, jajca, sladkor, maslo, Pomarančna lupinica, ekstrakt vanilije, mleko, Pomarančni sok, skuta, sladkor v prahu, kandirano sadje

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite kolačke: Pečico segrejte na 180 °C in v pekač za mafine položite 12 papirnatih modelčkov. V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo jajca in kristalni sladkor približno 2 minuti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Zmanjšamo hitrost na srednje nizko; počasi vmešamo stopljeno maslo, nato dodamo pomarančno lupinico in vanilijev ekstrakt.

Vmešajte mešanico moke v dveh odmerkih, izmenično z mlekom, začenši in končajoč z mešanico moke; mešajte le toliko, da se sestavine združijo (ne pretiravajte s stepanjem).
Testo enakomerno razdelite v pekače za kolačke in vsakega napolnite do približno 2/3. Pecite približno 18 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato kolačke prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Medtem pripravite kremo: V kozici zavrite pomarančni sok, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti na 1,5 žlice, približno 8 minut. Pustite, da se ohladi.
V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo kremni sir, dokler zmes ni gladka in puhasta. Postopoma vmešamo maslo, da postane gladka. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko; v skledo s smetanovo mešanico presejemo sladkor v prahu in stepamo, dokler zmes ni gladka. Dodajmo vanilijev ekstrakt, ohlajen pomarančni sirup, pomarančno lupinico in jedilno barvilo ter stepamo na srednji hitrosti, dokler se ne združi. Hladimo približno 30 minut, dokler zmes ne postane mazljiva. Glazuro namažemo na kolačke; na vrh potresemo s kandirano pomarančno lupinico.

Kategorije:

recept / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti