Čokoladna pita brez pečenja

Glasovi: 1

Kako narediti - Čokoladna pita brez peke

Čas: 8 ur in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta preprosta pita brez peke v vsakem grižljaju postreže z bogatim in neustavljivim okusom čokolade. Bogata, žametna ganache, narejena iz dveh vrst čokolade – temne in mlečne – je nanesena na stisnjeno testo za Oreo piškote. Sladico prekrijejo beli čokoladni zavitki. Za pripravo te pite boste potrebovali model za pito s premerom 27,5 cm in snemljivim dnom. Pito postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi, da jo boste lažje narezali.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

1 paket (400 g) čokoladni sendvič piškoti, kot so Oreo piškoti
110 g stopljenega slanega masla
Posebna opremaNaguban pekač za pito s premerom 27,5 cm in snemljivim dnom.

Ganache

1,5 skodelice sladke smetane
3 žlice slanega masla
340 g temne čokolade, narezane na kocke
340 g mlečne čokolade, narezane na kocke

Čokoladni ostružki za okras

100 g bele čokolade
2 čajni žlički kokosovega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čokoladni piškoti, bela čokolada, temna čokolada, mlečna čokolada, kokosovo olje, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Torta:

Piškote dajte v multipraktik in jih mešajte, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Prilijte stopljeno maslo in mešajte. Zmes pritisnite na dno nagubanega modela za pito s premerom 27,5 cm in enakomerno pritisnite z dnom merilne skodelice, da ustvarite enakomerno skorjo na dnu in ob straneh. Zamrznite za 15 minut, da se strdijo.
Ganache:

V kozici zmešajte smetano in maslo ter segrevajte, dokler zmes ne začne brbotati.

Temno in mlečno čokolado dajte v skledo ter prelijte z vročo smetano in maslom. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi in ne tvori gladke zmesi, nato pa ganal vlijte v ohlajeno torto. Torto čez noč postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi.

Čokoladni ostružki za okras:

Belo čokolado in kokosovo olje dajte v skledo in jo postavite nad lonec z vrelo vodo, dokler se čokolada ne stopi; premešajte. Zmes vlijte na hrbtno stran obrnjenega, čistega pekača in jo s pomočjo lopatice ali noža razporedite v zelo tanko plast. Zamrznite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 2 minuti. Če želite preveriti, ali se je glazura strdila, jo pritisnite s konico prsta; pustiti mora rahel odtis, ne vdolbine.
Z ostro lopatico postrgajte čokolado z dna pekača v vrtince (ali grobe ostružke). Torto vzemite iz pekača in okrasite z vrtinci.