Brezglutenska čokoladna frangipane torta
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Mleti mandlji in kakav v prahu so glavni sestavini v osnovi te razkošne pite, stopljena temna čokolada pa nadevu doda bogat okus. Vrhunec te čokoladne pite s frangipanom so polovice suhih fig, vpečene v nežnem nadevu. Dodajo še bolj eleganten pridih in s svojimi sadnimi notami harmonično dopolnjujejo čokolado. Ta čokoladna pita je okusna sama po sebi, še bolj pa je okusna z žlico crème fraîche čez dan ali kozarcem merlota ali caberneta za večerno poslastico. Poskusite!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1 in 1/4 skodelice mletih mandljev
- 1/3 skodelice sladkorja v prahu
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice kakava v prahu
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 6 žlic ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na koščke
Polnjenje
- 4 jajca
- 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 skodelica mletih mandljev
- 200 g temne čokolade, stopite in ohladite
- 1/3 skodelice posušenih črnih fig, prerezanih na pol (5-6 kosov)
- Crème fraîche za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandelj, sladkor v prahu, rjavi sladkor, kakav, maslo, jajca, sladkor, temna čokolada, fige, crème fraîche
Kuhanje jedi po receptu:
Torta:
V multipraktiku zmešajte mlete mandlje, sladkor v prahu, rjavi sladkor, kakav, sol in sodo bikarbono. Dodajte maslo in mešajte v pulzirajočem načinu, dokler se testo ne združi, vendar ni lepljivo ali mokro, približno 10 pulzirajočih korakov. Testo prenesite v pekač za pito s premerom 25 cm (10 palcev) z odzračevalnim dnom. Testo nežno enakomerno pritisnite na dno in ob straneh pekača. Hladite vsaj 15 minut. Pečico segrejte na 200 °C (400 °F).Polnjenje:
Jajca ločite na beljake in rumenjake ter beljake stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. V ločeni skledi stepite maslo in sladkor. Rumenjake dodajajte enega za drugim in stepajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte mlete mandlje in stopljeno čokolado. Nežno vmešajte stepene beljake. Nadev z žlico nanesite na ohlajeno testo v pekaču.- Pecite, dokler se čokolada ne začne strjevati, 15 minut. Suhe fige nežno pritisnite v nadev v krogu po celotni površini pite in nadaljujte s peko, dokler se rahlo ne napihnejo in strdijo, 20–25 minut. Ohladite. Narežite in po želji postrezite s crème fraîche.
Kategorije:
Podobni recepti
