Breskova tarte tatin
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 142, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 15 mg, natrij 27 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 142, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 15 mg, natrij 27 mg, sladkor 18 let G.
Popolna tarte tatin ima dobro pečeno skorjo in bogato, gosto karamelno omako. Breskov sok bo med peko razredčil in posvetlil karamelo, zato jo pecite dovolj dolgo, da doseže temno rjavo barvo, ne da bi se zažgala. Ne bojte se peči skorjo, dokler ni zelo hrustljava, kar lahko traja nekoliko dlje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice masla
- 0,5 skodelice sladkorja
- 3 velike breskve, vsaka narezana na 8 krhljev
- 1 list zamrznjenega listnatega testa, odtajanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, listnato testo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte sladkor in sol ter mešajte, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte breskve. Kuhajte med stresanjem ponve, dokler sirup ne postane temno rjav, 10–15 minut.
- Medtem odrežite vogale listnatega testa, da ustvarite okroglo obliko. Ponev odstavite z ognja in listnato testo prepognite čez breskve, pri čemer robove zavihajte navznoter; na površini testa naredite tri 5 cm dolge zareze.
- Pecite do zlato rjave barve, približno 30 minut. Pustite, da se 10 minut ohladi v pekaču, nato pa obrnite na servirni pladenj.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
