Paradižnikova pita

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 594, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 2 G., holesterol 70 mg, natrij 370 mg, sladkor 1 G.

Ta elegantna pita je odličen način za uporabo zrelih poletnih paradižnikov na vrhuncu njihove sezone. Mehak nadev iz tankih rezin paradižnika, žvečljivega sira Gruyère in kremastega Camemberta leži na stopljenem testu iz maslenega testa, vse skupaj pa je prelito z dišečim olivnim oljem in svežimi zelišči. Popolna za nedeljski brunch ali lahko večerjo z vinom!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

3 skodelice vrhunske moke
165 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na 1 cm velike koščke
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
4 žlice hladne vode

Torta

1 žlica dijonske gorčice
0,5 skodelice naribanega sira Gruyère
4 češnjevi paradižniki, narezani na 1 cm debele kolobarje (odstranite semena)
170 g kamemberta, narezanega na 0,3 cm debele trakove.
0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
2 žlici drobno sesekljane sveže bazilike
2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
2 žlički drobno sesekljanih svežih listov timijana
1 strok česna, drobno sesekljan

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: slivovi paradižniki, Sir Gruyère, Dijonska gorčica, Sir Camembert, bazilika, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Testo:

Z ročnim mešalnikom za testo ali dvema nožema zmešajte moko, maslo ter ščepec soli in popra, dokler zmes ne postane podobna grobo zrnati zmesi. Dodajte 2 žlici olja in vodo ter mešajte, dokler se zmes ne začne lepiti skupaj. Po potrebi dodajte še eno žlico olja. Testo oblikujte v kroglo in jo sploščite. Disk zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za 30 minut.
Pečico segrejte na 190 °C. Ohlajeno testo razvaljajte v krog s premerom 35 cm in ga položite v pekač za pito s premerom 30 cm z odstranljivim dnom. Hladite 15 minut.

Torta:

Na dno testa namažite gorčico. Enakomerno potresite z Gruyèrejem in nanj izmenično nalagajte paradižnik in Camembert. Pecite na srednji rešetki pečice 35 minut.
V majhni skledi zmešajte olivno olje, baziliko, peteršilj, timijan in česen. Z dvema tretjinama mešanice premažite pito. Pito vzemite iz pečice in jo pred serviranjem nekoliko ohladite. Postrezite toplo, pokapano s preostalim zeliščnim oljem.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Poletne jedi / Večerja / Pekarna / Slane pite / Bobby Flay

Zbirke receptov