Čokoladna pita z vinskim nadevom

Glasovi: 1

Čas: 5 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Mehkemu nadevu te pite je dodana cela steklenica suhega rdečega vina. Lepo poudari okus temne čokolade, opazno pa je tudi vino. Nadev je kuhan na dvojni kopeli in razmazan po čokoladni skorji iz piškotov. Ko se pita v hladilniku popolnoma strdi, jo prelijemo s puhasto smetano. Lahko jo okrasimo z grobimi čokoladnimi ostružki ali posipom. Popolna sladica za odrasle!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2 žlici drobtin čokoladni oblatni piškoti (250 g)
110 g nesoljenega masla, stopljenega
2 žlici sladkorja
Ščepec fine soli

Polnjenje

0,5 skodelice koruznega škroba
1 in 1/4 skodelice + 3 žlice sladkorja
1 steklenica (750 ml) suhega rdečega vina
3 tablice temne čokolade, vsaka po 100 g, narezane na koščke
2 žlici nesoljenega masla
Ščepec fine soli
2 skodelici ohlajene sladke smetane
Čokoladni ostružki ali posip za okras (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: oblatni piškoti, temna čokolada, rdeče vino, škrob, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 160 °C.
Torta:

V srednje veliki skledi zmešajte drobtine piškotov, maslo, sladkor in sol. Vsebino vlijte v pekač za pito premera 22 cm in enakomerno pritisnite na dno in ob straneh. Pecite, dokler se popolnoma ne posuši in strdi, 15–18 minut. Popolnoma ohladite na rešetki za hlajenje.

Polnjenje:

V srednje velikem loncu zmešajte koruzni škrob in 1 1/4 skodelice sladkorja ter zelo počasi vmešajte vino, da preprečite nastanek grudic. Kuhajte na srednji temperaturi in nenehno mešajte, dokler zmes ne zavre in postane zelo gosta, približno 8 minut. Odstavite z ognja in vmešajte čokolado, maslo in sol. Mešajte, dokler ni gladko. Nadev vlijte v ohlajeno skorjo in postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, približno 4 ure ali čez noč.
Tik pred serviranjem v veliki skledi z mešalnikom stepemo smetano s preostalimi 3 žlicami sladkorja, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Stepeno smetano nanesemo na pito. Po želji potresemo s čokoladnimi ostružki ali posipom.

Kategorije:

recept / Pomladne jedi / Praznične jedi / 8. marec / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / Food Network - recepti

Podobni recepti