Brownies s pekanskimi oreščki in slanino po najukusnejših receptih

Glasovi: 1

Kako narediti - Brownies s pekan orehi in slanino po naravi

Fotografija jedi: Yunhee Kim

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 9 tort

Recept za sufle piškote iz krhkega testa. Ti piškoti, posuti s pekan orehi in slanino, so postreženi s kepico sladoleda.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za nadev:

3 velika jajca
1/3 skodelice sladkorja
8 rezin narezane slanine
1 skodelica koruznega sirupa ali invertnega sirupa
5 žlic stopljenega masla
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke jabolčnega kisa
1 skodelica pekan orehov ali orehov + nekaj za okras
Vaniljev sladoled za okras

Za osnovo za torto:

1 1/4 skodelice pšenične moke
1/4 skodelice sladkorja
Sol
2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
6 žlic hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke, plus dodatno za mazanje pekača

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pekan orehi, orehi, slanina, vrhunska moka, jajca, limonin sok, jabolčni kis, ekstrakt vanilije, vanilijev sladoled

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite osnovo za torto: Pečico segrejte na 190 °C. Dno in stranice kvadratnega pekača velikosti 20 x 20 cm obložite s folijo, tako da robovi segajo 2 cm nad stranice. Folijo rahlo namastite z maslom.
V veliki skledi ali multipraktiku zmešajte moko, sladkor in sol. Dodajte ohlajeno maslo in hitro mešajte, dokler zmes ni gladka.

Dodajte limonin sok in gnetite, dokler ni gladko. Testo enakomerno razporedite po dnu pripravljenega pekača in pecite 15 minut, da postane zlato rjavo.

Medtem ko se podlaga za torto peče, pripravimo nadev: Kocke slanine prepražite do hrustljavega videza. Položite jih na papirnate brisače, da se odcedi odvečna maščoba.

V ločeni skledi z metlico stepemo jajca, koruzni sirup, sladkor, stopljeno maslo, ekstrakt vanilije in jabolčni kis.
Na vrh testa za pito razporedite pekan orehe in hrustljave koščke slanine ter prelijte z mešanico jajc in masla.

Pecite do zlato rjave barve, 30–35 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa pito previdno vzamete iz modela s pomočjo folije.
Pito narežite na kvadratke in vsak kolaček okrasite s kepico vanilijevega sladoleda in pekan orehi.