Bučna sirova torta s skorjo iz polnozrnatih piškotov in pekan orehi
Glasovi: 1
Čas: 6 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Da bi osnovi sirove torte dodali hrustljavo teksturo, Emeril Lagasse tradicionalnemu piškotnemu testu doda sesekljane pekan orehe in pito pred serviranjem potrese z glaziranimi bučnimi semeni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 3/4 skodelice drobtin polnozrnatih graham krekerjev
- 1/4 skodelice sesekljanega pekan orehi
- 3 pakiranja (225 g) zmehčanega kremnega sira Philadelphia
- 1 pločevinka (400 g) bučnega pireja
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 skodelice stopljenega nesoljenega masla
- 1,5 skodelice sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1/4 skodelice karamelne omake
- Glazirana bučna semena
- Sladkor v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, Filadelfijski sir, pekan orehi, buča, bučno seme, jajca, smetana, sladkor v prahu, škrob, ekstrakt vanilije, karamela, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Medtem ko se pečica segreva, pripravite testo. V skledi zmešajte drobljenec. polnozrnati krekerji, oreščke in cimet. Dodajte maslo. Testo pritisnite na dno in ob straneh (5 cm visoko) 23 cm tortilje. Nato pripravite nadev.
- V skledi stoječega mešalnika zmešajte kremni sir, sladkor, koruzni škrob in vanilijo. Stepite, dokler zmes ni puhasta. Naenkrat dodajte vsa jajca, vključno z rumenjakom, in stepite pri nizki hitrosti, dokler se ne združijo. Dodajte smetano in bučni pire. Zmes bo rahlo kremasta, a bo po peki čudovita.
- Nadev vlijte čez dno v tortni model. Postavite v plitev pekač in pecite v pečici. Pecite 35–40 minut, dokler se sredica ne strdi, vendar se še vedno ziblje, ko jo stresete. Ohladite 15 minut. Zrahljajte stranice pekača in pustite, da se sirova torta ohladi 30 minut. Pred serviranjem postavite v hladilnik za 4 ure. Potresite s kandiranimi bučnimi semeni in postrezite s karamelno omako.
Kategorije:
Podobni recepti
