Koruzno-pivska torta z robidami

Glasovi: 1

Kako narediti - Pivska torta z robidnicami in koruzo

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16–20

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 26 porcij
Kalorije 327, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 2 G., holesterol 76 mg, natrij 242 mg, sladkor 17 G.

Okus in aroma klasičnega pilsnerja z nežnimi koruznimi notami sta navdihnila to edinstveno sladico. Plasti torte so narejene iz kremne koruze in piva, kar ji daje bogat okus in žametno teksturo. Sladko, rahlo grenko torto odlično dopolnjuje glazura iz robidovega džemov, njena pastelno lila barva pa jo naredi osrednjo točko vsakega praznovanja. Okrasite s posipom svežih robid.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Glazura

1 skodelica sladkorja
0,5 skodelice vrhunske moke
3 in 3/4 skodelice robid (3 posode po 170 g)
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
330 g (1,5 skodelice) nesoljenega masla, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke grobe soli

Torta

220 g (1 skodelica) nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekačev
4 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za posipavanje posode
1 pločevinka (425 g) kremaste koruze
1 steklenica (0,33 l) Pilsnerja
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička grobe soli
1 skodelica sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
4 velika jajca

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, koruza, robida, limonin sok, svetlo pivo, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Glazura:

V majhni kozici zmešajte sladkor in moko. V majhni skledi z vilicami pretlačite 2 skodelici (približno 2,5 skodelice) robid z limoninim sokom. Precedite skozi fino cedilo v kozico in vmešajte v mešanico sladkorja in moke. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte, dokler se mešanica ne zgosti do konsistence gostega pudinga, približno 3 minute.
Mešanico za glazuro prelijte v skledo in nanjo položite kos plastične folije. Hladite v hladilniku, dokler se popolnoma ne ohladi, približno 1 uro.

Medtem segrejte pečico na 175 °C. Namažite dva pekača za torto s premerom 22 cm in njuno dno obložite s papirjem za peko. Papir namažite in pomokajte. Postavite na stran.
Torta:

Koruzo in pivo dajte v mešalnik in mešajte, dokler zmes ni gladka, vsaj 1 minuto. Pire pustite v mešalniku. V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte maslo, sladkor in vanilijev ekstrakt ter mešajte pri srednji hitrosti, dokler zmes ni bleda in puhasta, približno 3 minute.
Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite, da se popolnoma vmešajo. Izmenično dodajajte mešanico moke in koruznega zdroba, začenši in končaj z moko, dokler ne nastane gladko testo.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Testo razporedite v pripravljene pekače, površino zgladite z lopatico in pecite, dokler testo za peko, vstavljeno v sredino, ne pride ven čisto, 45 do 50 minut.
Tortice pustite, da se 20 minut hladijo v pekaču, nato jih obrnite na rešetko in odstranite papir za peko. Pustite, da se torti popolnoma ohladita, nato pa vsako torto vodoravno prerežite na pol, da dobite štiri enake tanke tortice.
Maslo, vanilijev ekstrakt in sol stepamo z mešalnikom pri srednji hitrosti približno 1 minuto. Z gumijasto lopatico vmešamo mešanico za glazuro, nato pa tretjino mešanice dodamo v skledo z maslom in mešamo pri srednji hitrosti, dokler se popolnoma ne vmeša. Dodajmo preostalo glazuro in mešamo še približno 3 minute, dokler ne postane lahka in puhasta.
Na pekač za torto položite eno plast torte in jo z lopatico ali nožem za maslo namažite s približno 1/2 skodelice glazure. Na enak način položite še dve plasti torte, ju premažite z glazuro, nato pa nanjo položite zadnjo plast torte. Preostalo glazuro namažite po torti in jo enakomerno razporedite po vrhu in straneh. Preostale robide prerežite na pol in z njimi okrasite celotno torto. Torto postavite v hladilnik, dokler se glazura ne strdi, vsaj 30 minut ali čez noč.