Mehki brownie s slanim karamelom in presticami
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 tort
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 tort
Ta torta bo očarala vsakogar s svojo razkošno kombinacijo čokolade, slane karamele in prestic. Njena bogata, mehka osnova za brownieje je pečena s kupljeno suho mešanico. Za še bogatejši čokoladni okus dodajte ščepec kajenskega popra! Pred peko okrasite s slanimi presticami, ko se ohladi, pa pokapajte z domačo karamelo in potresite z grobo soljo. Torto narežite tako, da ima vsak kos prestic, in po želji uživajte s stepeno smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Brownie
- 2 pakiranja po 517 g suhe mešanice za brownije
- 1/4 čajne žličke mletega kajenskega popra
- 1 in 1/3 skodelice rastlinskega olja
- 5 velikih jajc, stepenih
- 1,5 skodelice zdrobljenih tankih prestic (približno 3 skodelice celih prestic), plus 20 celih prestic za okras
- Sprej za kuhanje za pršenje ponve
- Stepena smetana za serviranje
Karamela
- 0,5 skodelice sladkorja
- 3 žlice nesoljenega masla, narezanega na koščke
- 2 žlici sladke smetane
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Groba sol za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: prestica, karamela, smetana, jajca, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C in steklen pekač velikosti 22 x 32 cm popršite s pršilom za peko.
- Brownie:
V veliki skledi zmešajte suho mešanico za brownije s kajenskim poprom. Dodajte rastlinsko olje, jajca in 1/2 skodelice vode ter mešajte, dokler se sestavine ne združijo; ne mešajte preveč. Vmešajte zdrobljene preslice. Mešanico vlijte v pripravljen pekač in nanj v mreži 4x5 razporedite cele preslice. Pecite, dokler browniji niso napihnjeni in testo za brownije, vstavljeno približno 5 cm od roba, ne pride ven z nekaj drobtinami, od 55 minut do 1 ure. Ohladite na rešetki za hlajenje. - Karamela:
Sladkor stresite v majhno ponev, prelijte z dvema žlicama vode in postavite na srednji ogenj. Kuhajte brez mešanja, dokler se sladkor ne stopi. Nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte ponev, da se ne zažge, dokler sladkorni sirup ne postane temno jantarne barve, približno 8 minut. - Vmešajte maslo, nato sladko smetano. Karamelo postavite nazaj na nizek ogenj in nežno mešajte, nato pa jo odstavite z ognja. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Karamelo vlijte v merilno skodelico za tekočino in pustite, da se ohladi, dokler se ne zgosti dovolj, da jo lahko pokapate, približno 3-4 minute.
- Brownije prelijte s karamelo in rahlo potresite z grobo soljo. Pustite, da se popolnoma ohladijo v pekaču, nato jih narežite na kvadrate, vsakega pa okrasite s preslico. Brownije postrezite s stepeno smetano.
Avtor recepta - Eddie Jackson je igralec ameriškega nogometa (ameriški nogometni klub Alabama Crimson Tide).
Kategorije:
recept / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / Brownie / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
