Kremna juha iz zelene
Glasovi: 3
Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ko gre za juhe, zeleno najpogosteje uporabimo kot dodatek k ocvrtim jedem, a v tej kremasti juhi je zvezda! Cel šopek stebel in korenine zelene juhi doda pikanten, topel okus, ki je kot nalašč za hladen jesenski dan. Juha je zmešana s smetano in postrežena z različnimi dodatki, kot so sesekljani listi zelene, hrustljavo popečen pršut ali mandlji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kremna juha
- 4 žlice nesoljenega masla
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čebula, tanko narezana
- 1 šopek sesekljane zelene
- 1 majhna korenina zelene (približno 340 g), olupljena in sesekljana
- 1 lavov list
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 skodelica mešanih svežih zelišč (kot so peteršilj, pehtran in/ali koper)
- 1/4 čajne žličke zelene soli
Prelivi
- Listi zelene
- Zelenina sol
- Ocvrt pršut
- Praženi mandljevi cvetni listi
- Ocvrt por
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenina zelene, lovorjev list, peteršilj, pehtran, koper, mandelj, pršut, zelena sol
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju stopite maslo in olivno olje. Dodajte čebulo, potresite z 1/2 čajne žličke soli in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, vendar ne porjavi, približno 4 minute. Dodajte zeleno, korenino zelene in 1 čajno žličko soli. Kuhajte, občasno mešajte, dokler zelena ni mehka, približno 7 minut.
- Dodajte lovorjev list, piščančjo juho in 2 skodelici vode ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, dokler korenina zelene ni zelo mehka, približno 20 minut. Lovorjev list zavrzite. Dodajte sladko smetano in ponovno zavrite, nato odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Juho v več serijah vlijte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi, vsaki seriji dodajte nekaj zelišč. Vrnite juho v ponev in po potrebi pogrejte. Začinite s soljo po okusu in postrezite z dodatki.
Kategorije:
Podobni recepti
