Spanakopita (grška špinačna pita)
Glasovi: 24
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 60 trikotnih pit
Kompleksnost: zlahka
Količina: 60 trikotnih pit
Spanakopita (grška špinačna pita) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g špinače (oprane in odcejene)
- 450 g listov filo testa
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 1 šopek sesekljane mlade čebule (beli in zeleni del)
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
- Sol in mleti črni poper
- 225 g zdrobljenega feta sira
- 1-2 rahlo stepeni jajci
- 1 skodelica (225 g) stopljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, filo testo, jajca, feta sir, zelena čebula, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi segrejte 1 žlico olja, dodajte polovico špinače in jo med mešanjem s kleščami kuhajte, dokler ne uvene, približno 2 minuti.
Dodajte špinačo, ožemite odvečno tekočino in jo grobo sesekljajte. Ponovite s preostalo špinačo, vendar z drugo žlico olivnega olja. Odcedite ponev in dodajte preostalo olivno olje.
Dodajte mlado čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, približno 2–3 minute. Špinačo dodajte čebuli skupaj s peteršiljem, soljo in poprom. Kuhajte na majhnem ognju 1–2 minuti, nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. (To lahko storite že dan prej in shranite v hladilniku.) - Dodajte feta sir in dovolj stepenega jajca, da navlažite ohlajeno špinačno mešanico.
Pečico segrejte na 180 °C. Pekač namastite z malo stopljenega masla.
Testo za vložek razvaljajte na ravni površini in ga pokrijte s papirjem za peko ter vlažno brisačo, da preprečite izsušitev in krhkost. Z ostrim nožem testo narežite na trakove velikosti 8 x 28 cm in jih ponovno pokrijte z brisačo. S čopičem za pecivo premažite liste testa s stopljenim maslom. - Majhno žlico špinačnega nadeva položite približno 2,5 cm od roba testa. Konec prepognite čez nadev, da oblikujete trikotnik, nato pa nadaljujte z zlaganjem traku v trikotnike, kot bi zlagali zastavo. Ponovite s preostalimi trakovi testa, napolnjene trikotnike položite na pekač in jih pokrijte s krpo, dokler se ne spečejo.
Trikotnike rahlo premažite z maslom in pecite 20–25 minut, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi. Postrezite vroče. (Trikotnike lahko pred peko zamrznete in jih obložite s peki papirjem, da se ne sprimejo. Zamrznjene trikotnike pecite 10 minut dlje.) - V pekaču za pito: Pekač velikosti 23 x 33 cm namastite z maslom in dno obložite s 6 listi filo testa, vsakega premažite z maslom. Na testo razporedite špinačni nadev, nato pa nanj položite še 6 listov filo testa, vsakega premažite z maslom. Zgornje tri liste zarežite z ostrim nožem. Pecite 40–45 minut, da testo postane zlato rjavo. Pustite počivati 15 minut, nato narežite na kvadrate in postrezite toplo.
Kategorije:
Podobni recepti
