Pekanova pita z medeno glazuro

Glasovi: 4

Kako narediti pito z medom in pekan orehi

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 761, skupna maščoba 54 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 6 G., holesterol 116 mg, natrij 352 mg, sladkor 52 G.

Pita z pekan orehi je klasična južnjaška jed. V tem receptu njen bogat, oreščkast okus dopolnjuje naravna sladkost medu. V piti nikoli ni preveč pekanov, zato je z njimi napolnjena do roba, preliv pa je prav tako pekan! Ta pita bo zagotovo osvojila srca vseh vaših gostov. Zato razmislite o pripravi dveh.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pita

450 g ohlajenega testa za pito (pol 400 g pakiranja)
4 velika jajca
0,5 skodelice temno rjavega sladkorja
0,5 skodelice lahkega koruznega sirupa
1/4 skodelice medu
3 žlice stopljenega nesoljenega masla
1 žlica medenega viskija
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
3/4 čajne žličke grobe soli
2 skodelici sesekljanih surovih pekan orehov

Preliv

3 žlice temno rjavega sladkorja
3 žlice medu
3 žlice nesoljenega masla
1 in 3/4 skodelice celih surovih pekan orehov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, pekan orehi, jajca, rjavi sladkor, med, viski, koruzni sirup

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Testo položite v pekač za pito premera 22 cm in ga pritisnite, da odstranite morebitne zračne žepe. Robove stisnite in postavite na stran.

Pita:

V srednje veliki skledi stepamo jajca in rjavi sladkor, dokler se zmes ne začne rahlo peniti. Vmešamo koruzni sirup, med, stopljeno maslo, viski, vanilijev ekstrakt in 3/4 čajne žličke soli. Vmešamo sesekljane pekan orehe. Nadev previdno z žlico vstavimo v pripravljen pekač za pito. Pečemo 30 minut.
Preliv:

V majhni ponvi zmešajte rjavi sladkor, med in maslo. Segrevajte na srednji temperaturi in občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, 2–3 minute. Dodajte cele pekan orehe in jih enakomerno premažite. Previdno razporedite glazirane pekan orehe po piti in prelijte s preostalim sirupom.
Pito pecite 15–20 minut, dokler se rahlo ne napihne in se oreščki na vrhu karamelizirajo. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Opomba

Če ne želite kupiti polne steklenice medenega viskija, lahko poiščete miniaturne steklenice ali pa jih nadomestite z burbonom.