Solata Mardi Gras
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 178, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 371 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 178, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 371 mg, sladkor 7 G.
Ta pečena in sveža zelenjavna solata je tako svetla in barvita kot karneval Mardi Gras, po katerem je dobila ime. Oranžen sladki krompir, rumena pesa, vijolično zelje in mlada čebula simbolizirajo tradicionalne barve praznika. Kombinacija mehke, škrobnate zelenjave in hrustljavega, svežega zelja v pikantnem kreolskem prelivu pa naredi to solato neverjetno okusno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 majhna sladka krompirja, olupljena in narezana na 1 cm velike koščke (približno 2 skodelici)
- 4 majhne rdeče in rumene pese, olupljene in narezane na 0,8 cm debele kose (približno 2 skodelici)
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, razdeljenega na pol
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1 čajna žlička kreolske začimbe
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- Ščepec sladkorja
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 2 skodelici drobno narezanega belega zelja
- 2 skodelici tanko naribanega rdečega zelja
- 0,5 skodelice sesekljane zelene čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, pesa, rdeče zelje, Cajunska začimba, Dijonska gorčica, zelena čebula, čebula v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Pekač obložite s papirjem za peko. Na pekač položite sladki krompir in peso. Pokapajte s 3 žlicami olja, začinite s soljo in poprom ter premešajte, da se prekrijeta. Razporedite v eni plasti in pecite, dokler sladki krompir ni pečen in pesa mehka, približno 25 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- Medtem v veliki skledi za solato zmešajte gorčico, Cajunska začimba, čebulo v prahu in sladkor. Vmešajte kis, nato počasi vmešajte preostali 2,5 žlice olja. Nadaljujte z mešanjem, dokler se preliv ne emulgira.
- V skledo dodajte vse zelje in mlado čebulo ter premešajte, da se prekrijeta s prelivom. Dodajte pečen sladki krompir in peso ter nežno premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Avtor recepta - Kardea Brown je ameriška kuharica, gostinka in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
