Marelični cmoki
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1398, skupna maščoba 95 G., nasičene maščobe 59 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 116 G., vlaknin 8 G., holesterol 268 mg, natrij 211 mg, sladkor 26 G.
Kalorije 1398, skupna maščoba 95 G., nasičene maščobe 59 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 116 G., vlaknin 8 G., holesterol 268 mg, natrij 211 mg, sladkor 26 G.
Poskusite tradicionalno avstrijsko sladico Marillenknödel iz doline Wachau, znane po vinogradih in marelicah. Ti sladki cmoki so narejeni iz svežih, celih marelic. Sadje je zavito v krompirjevo testo in nato kuhano v vreli vodi. Končane cmoke povaljamo v drobtinah z začimbami iz cimeta in postrežemo z lahko marelično omako, prelito z žganjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Marelični cmoki
- 450 g hladno kuhanega krompirja
- 3 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 150 g masla
- 1 rumenjak
- Ščepec soli
- 12 celih marelic
- 12 kock sladkorja
- 1 in 1/4 skodelice zdrobljenega belega kruha
- 1/4 skodelice finega sladkorja
- Cimet
Marelična omaka
- 10 polovic marelic
- 1/4 skodelice mareličnega soka
- 1/4 skodelice žganja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Marelice, vrhunska moka, žganje, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir naribajte na grobem ribežu. Odmerite in presejte moko. Odmerite maslo. Sladkorne kocke potresite z žganjem. Odstranite koščice iz celih marelic. Odmerite drobtine, sladkor in žganje. Odmerite sestavine za omako.
- Moko zmešajte z naribanim krompirjem, dodajte sol in rumenjak. Vmešajte maslo, nato testo stresite na pomokano desko in pregnetite. Testo sploščite v 0,5 cm debelo plast. V vsako polovico marelice dajte kocko sladkorja in pokrijte z drugo polovico marelice.
- Testo narežite na kvadratke velikosti 10 cm. Marelico položite na sredino kvadrata in okoli nje ovijte testo, pri čemer robove testa stisnite skupaj. Odvečni del na zunanji strani odrežite. Cmok zvijte med dlanmi.
- Cmoke dajte v velik lonec z vrelo slano vodo. Kuhajte 12 minut. Z žlico z režami jih preložite na krožnik.
- Drobtine popražite s sladkorjem in 3 žlicami masla, da postanejo hrustljave. Cmoke povaljajte v drobtinah in potresite s cimetom. Položite jih na topel servirni krožnik. Prelijte s toplo marelično omako. Postrezite s preostalo omako.
Marelična omaka:
Polovice marelic skupaj z žganjem in mareličnim sokom dajte v mešalnik in zmiksajte. V kozici nežno segrejte.
Avtor recepta - Graham Kerr je televizijski kuhar in avtor receptov za zdravo hrano.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
