Puranji kolački

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1238, skupna maščoba 63 G., nasičene maščobe 27 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 163 G., vlaknin 9 G., holesterol 109 mg, natrij 596 mg, sladkor 99 G.

Ti sočni bučni kolački, preliti s čokoladno kremo, so preliti z igrivimi purani, narejenimi iz različnih sladkarij, za zabavno in okusno praznično poslastico, ki bo navdušila tako otroke kot odrasle. Kolačke lahko spečete vnaprej, vendar jih je najbolje okrasiti na dan serviranja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička mešanice začimb za bučno pito
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
1/4 čajne žličke fine soli
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
2 veliki jajci
0,5 skodelice rastlinskega olja
1 skodelica naravnega bučnega pireja

Čokoladna krema iz masla

3 skodelice sladkorja v prahu
0,5 skodelice alkaliziranega kakava v prahu
220 g masla sobne temperature
Ščepec fine soli
2 čajni žlički naravnega vanilijevega ekstrakta
2-3 žlice sladke smetane

Okrasitev

0,5 skodelice sladkorja v prahu
1-2 žlici limoninega soka
84 oranžnih, rumenih in rjavih bonbonov iz arašidovega masla, kot so Reese's Pieces
12 medenjakov v obliki cvetov
12 luknjic za krofe v beli glazuri
24 sladkih oči
12 zrn sladke koruze
4 rdeči žele bonboni, okrogli ali v obliki srca, kandirani
12 piškotov z arašidovim maslom

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, bučni pire, vrhunska moka, začimba za bučno pito, krofi, smetana, kakav, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Kovinski pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
Kolački:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, začimbe za bučno pito, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V večji skledi z mešalnikom stepite kristalni sladkor, rjavi sladkor in jajca, dokler zmes ni gladka. Vmešajte rastlinsko olje, dokler zmes ni gladka. Bučni pire vmešajte, dokler zmes ni popolnoma gladka. Dodajte mešanico moke in zgnetite v gladko testo.

Testo razdelite po modelčkih za kolačke. Pecite, dokler testo za testo, ki ga vstavite v sredino kolačka, ne pride ven čisto, 20–25 minut. Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se 5 minut ohladi, nato kolačke vzemite iz pekača in jih na rešetki popolnoma ohladite.
Čokoladna krema:

Sladkor v prahu in kakav presejte na list papirja za peko. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepajte maslo in sol, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Dodajte sladkorno zmes in mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajte vanilijev sladkor in 1 žlico sladke smetane. Stepajte pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 2-3 minute, po potrebi dodajte še več sladke smetane, da ustvarite lahko in prožno glazuro.
Kolačke obilno premažite z glazuro. Z lopatico zgladite površino.
Okrasitev:

V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu z 1 žlico limoninega soka in premešajte z vilicami. Po potrebi dodajte še več limoninega soka, dokler glazura ne doseže konsistence, podobne lepilu.
S tem lepilom na vsak medenjaki prilepite 7 arašidovih bonbonov, kot peresa na puranjem repu (naredite vrsto 5 bonbonov, nato pa 2 pritrdite na dno). Pustite, da se lepilo posuši, približno 15 minut.
Za izdelavo glav odrežite majhen rez ob strani vsakega krofa, da se glave tesno prilegajo kolačkom. Na vsako glavo prilepite dve očesi. Odrežite rumeni konec vsakega kosa sladkornega bonbona in ga zavrzite. Z majhnim nožem naredite režo tik pod očmi na glavi in vanjo vstavite kos koruze, da ustvarite kljun. Ponovite s preostalimi puranjimi glavami. Vsakega od štirih rdečih gumijastih bonbonov prerežite na tri polmesece. Vsakega prilepite na stran kljuna.
Piškot z arašidovim maslom položite vodoravno in vsako stran zarežite pod kotom, da ustvarite dve krilci; na sredini boste imeli trikotnik piškota, pripravljen za uživanje.
Repe vstavite v hrbtne strani kolačkov pod rahlim kotom. Glave in krila pritisnite ob stranice.