Ingverjeva rumova torta

Glasovi: 2

Čas: 5 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 556, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 2 G., holesterol 119 mg, natrij 289 mg, sladkor 44 G.

Vaša orehova torta bo videti čudovito in praznično, če boste sledili tej preprosti tehniki: namesto da v testo vmešate sesekljane oreščke, jih potresite po dnu pekača in nanje z žlico nanesite testo. Ko boste torto obrnili, bo prekrita z oreščki in bo videti popolnoma osupljivo! Torto prelijte z začinjenim rumovim sirupom in pustite, da se prepoji.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

1 skodelica drobno sesekljanih praženih pekan orehov
3 skodelice vrhunske moke
2 čajni žlički pecilnega praška
1 čajna žlička soli
3/4 skodelice polnomastnega mleka sobne temperature
1 žlica sveže naribanega ingverja
1 žlica vanilijevega ekstrakta
220 g nesoljenega masla sobne temperature
1 skodelica kristalnega sladkorja
1 skodelica trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
3 velika jajca sobne temperature
2 velika rumenjaka pri sobni temperaturi

Sirup

1 skodelica temnega ruma
1/4 skodelice vode
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica sveže naribanega ingverja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, pekan orehi, ingverjeva korenina, rum

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C in v spodnjo tretjino pečice postavite rešetko. Model za torto Bundt (360 g) dobro namastite s stopljenim maslom, potresite z moko in odvečno moko otresite. Dno modela potresite z oreščki in ga postavite na stran.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol; postavite na stran. V drugi majhni skledi zmešajte mleko, ingver in vanilijo.

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte maslo in sladkor ter stepite pri srednji hitrosti, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 3 minute.
Jajca dodajajte eno za drugim, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte tretjino moke in mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. Vmešajte polovico mleka, dokler se popolnoma ne vmeša. Ponavljajte, dokler se vse sestavine ne vmešajo, na koncu dodajte moko. Testo prenesite v pripravljen pekač in ga zgladite.
Pecite, dokler se kolač ne strdi, ni zlato rjav in testo za peko, vstavljeno v sredino, ne pride ven čisto, približno 50 minut. Kolač prestavite na rešetko in pustite, da se hladi 10 minut. Nato kolač obrnite na rešetko, ga vzemite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladi.
Sirup:

Vse sestavine zmešajte v majhni kozici in postavite na srednji ogenj. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sirup rahlo ne zgosti, približno 5 minut. Precedite in pustite, da se nekoliko ohladi.
Ko se torta ohladi na sobno temperaturo, jo prebodite z lesenim nabodalom. Sirup prelijte po torti in pazite, da se vpije v torto in ne kaplja dol. Pustite stati vsaj 4 ure, da se sirup vpije v torto.