Čajni bar

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 431, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 79 G., vlaknin 2 G., holesterol 54 mg, natrij 57 mg, sladkor 76 G.

Povabite prijatelje na čajanko in jim ponudite različne čaje ter različne priloge: domačo limonino lupinico, navadni sirup, stepeno smetano ali liker Amaretto. Ne omejite se le na dva predstavljena čaja in ne pozabite vključiti lahkih prigrizkov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Metin čaj in čaj Earl Grey

Liker Amaretto

Metin čaj

3 žlice vode
1 skodelica sveže mete, zdrobljene z zadnjo stranjo žlice

Sladkorni sirup

0,5 skodelice vode
1 skodelica sladkorja

Kandirana limonina lupina

2 limoni
1 skodelica sladkornega sirupa, glejte recept zgoraj

Stepena smetana

1 skodelica sladke smetane, ohlajene
2 žlici sladkorja v prahu
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: črni čaj

Kuhanje jedi po receptu:

Na velikem servirnem pladnju čajnike postavite poleg steklenice likerja, majhnega vrča navadnega sirupa, sklede stepene smetane in krožnika kandirane limonine lupine. Povabite goste, da poskusijo različne čaje z okusi, ki ustrezajo njihovemu okusu.
Zavrite vodo. Ugasnite ogenj. Dodajte zdrobljene liste mete in pustite stati.

Sladkorni sirup:
Za popoldanski čaj pripravite dvojno količino sladkornega sirupa. Polovico prihranite za čajno ploščico, drugo polovico pa uporabite za pripravo kandiranega sadja.

V kozici zmešajte vodo in sladkor ter segrevajte na srednji temperaturi. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Ohlajen sirup shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku. Izkoristek: 1 žlica.
Kandirana limonina lupina:
Izhod: 12–16 trakov

Z lupilcem za zelenjavo olupite rumeni del limonine lupinice od konca do konca, tako da ustvarite 2–2,5 cm dolge trakove. V majhnem loncu z debelim dnom zavrite. Dodajte lupinico in kuhajte 1 minuto. Odcedite, nato lupinico sperite pod hladno vodo. Postopek ponovite še 2-krat v loncu s sveže prevreto vodo in sperite pod hladno vodo. V istem loncu zmešajte lupinico z 1 skodelico sladkornega sirupa. Kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler se lupinica ne zmehča, približno 15 minut. S kleščami lupinico prenesite na peki papir, da se rahlo posuši, približno 1 uro.
Stepena smetana:
Izkoristek: 2,5 skodelice

V veliki skledi smetano stepamo z mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodajmo sladkor in vanilijev ekstrakt ter stepamo, dokler se popolnoma ne združita. Stepeno smetano preložimo v servirno skledo. Stepeno smetano lahko pripravimo do 2 uri prej, pokrito in v hladilniku.